Corn Cake Oppskrift

• Kan 13, 2024

Jeg elsker bare korn - har alltid, vil alltid. Faktisk nyter hele familien min denne ydmyke grønnsaken i nesten hvilken som helst tallerken. Maisenes historie er faktisk en fascinerende historie. Mais ble antatt å stamme fra en type vilt gress for nesten 7000 år siden i sentrum av Mexico. Det er en veldig sunn grønnsak som er en rik kilde til folat, kostholdsfibre og både vitamin B1 og C. Corn er også antatt å fremme god hjerte- og lungehelse også.

Fersk søt mais minner meg alltid om sommertiden, og jeg prøver å bruke fersk mais så mye som mulig når det er i sesongen. Min fuktige og deilige maiskake lager en god frokost, brunsj, lett måltid eller en annen rett. Denne allsidige maiskakeoppskriften er at den kan lages enten søt eller krydret, avhengig av humør eller personlig preferanse. Jeg har bestemt meg for å lage en søt versjon her, men sjekk nedenfor nederst i oppskriften for å se den velsmakende versjonen. Oppskriften er ganske lik & like deilig! Du kan også like gjerne bruke frosset mais (godt tint og tappet) til denne retten og nyte den hele året.


Fuktig og deilig svette kjerne kake

ingredienser:

3½ til 4 kopper ferske maiskjerner
1 kopp melk
1 kopp usaltet smør, terning og myknet ved romtemperatur
¾ kopp sukker
8 egg, separert
¾ kopp rismel
1 ss bakepulver
klype fersk revet muskatnøtt
½ ts vaniljeekstrakt
½ kopp tung krem
1 ts salt

du trenger også en velsmurt 9x12 ”bakepanne

METODE:

Forvarm ovnen til 350 grader F, og pass på at det er et ovnstativ tilgjengelig midt i ovnen.

Bruk en blender, kombiner kornkjernene med melken og bland til du har en tykk, grov puré. Sett til side til behov.

Krem smøret sammen med sukkeret ved å bruke en kjøkkenblander, til den er glatt og kremet. Nå sakte, en etter en, tilsett i de 8 eggeplommene til de nettopp er innlemmet. Tilsett deretter rismelet sammen med bakepulver, muskat, vanilje, tung krem ​​og den grovt rensede blandingen av mais / melk. Bland godt for å kombinere alle ingrediensene og overfør deretter blandingen til en stor blandeskål, sett til side til behov.

Nå bruker du en ren miksebolle til kjøkkenblanderen din (eller du kan bruke en håndholdt mikser), slå eggehvitene sammen med saltet til du har ganske stive topper.

Tilsett deretter forsiktig ¼ av den slagne eggehvite blandingen i maisblandingen og bland forsiktig for å kombinere. Brett nå sakte inn resten av eggehvitene i kvart porsjoner til alt bare knapt er blandet sammen. Det er greit hvis det gjenstår noen få striper.

Hell deretter røren forsiktig i den smørete ildfast formen og glatt den utover med en slikkepott. Stek så kaken på midtre ovnstativ til den bare er lett brunet, omtrent 50-55 minutter. En tannplukker som er satt inn i midten av kaken, skal komme ren ut. La kaken avkjøles i 25-30 minutter og skjær den deretter i små firkanter. Server med litt støv av sukker, litt friske bær og en fin dukke med kremfløte eller vaniljeis (eller gelato eller sorbet om du foretrekker det).


VARIANTER:

For å lage en velsmakende versjon av denne retten, bare slipp sukker / vaniljeekstrakt og erstatt følgende ingredienser sammen med eggeplommene:

1 ”ingefær, skrellet og finrevet
3-4 små grønne thailandske chilier, finhakket
2 ss hakkede korianderblader
½ ts ferske hakkede rosmarinblader - valgfritt
2 ss parmesanost, fersk revet
salt og pepper, etter smak

Du kan selvfølgelig også unnlate å servere den salte kaken med pulverisert sukker, friske bær og is.

Video Instruksjoner: How to Cook Three Ingredient Corn Flour Sponge Cake - Simple Homemade Recipe Wheat-Free Sponge Cake (Kan 2024).