Collard Greens Oppskriftsideer

• April 28, 2024

Når det gjelder vegetarisk mat og beslutninger om å holde oss i rute med et sunt kosthold, går mange av oss gjennom 'hjerne-fryseprøver å finne ut hva de skal gjøre med greenene. Collard greener er flotte, men veldig misforstått. Her er noen av de mange måtene du kan samarbeide med dem.

Før vi begynner med det, la oss se på krage greenen. Det er sterk smak og bitre notater pleier noen ganger å avvise den intetanende kulinariske oppdagelsesreisende, men alle disse smakene kan balanseres på en måte som vil gjøre munnen til å vanne. Det har: Vitaminer K, A, C, B6, B2, E, B3, mangan, kalsium, folat, kalium, sink, Tryptofan, jern, magnesium, fosfor, kostfiber og omega 3s for å bokstavelig nevne noen. Den er lastet med gunstige enzymer, er en hardfør grønn og har omtrent 49 kalorier per kopp.

La oss bare si at jeg elsker collard greener og etter at jeg har gått inn på hvordan vi bruker dem i huset mitt, er jeg sikker på at hvis du åpner tankene dine, vil du finne en eller flere av de mange måtene å elske dem også.

Stuffed
Visste du at du kan stappe collards?
Å ja ... du kan ta dem og gjøre en hurtig damping eller blansering, nok til at de blir smidige nok til å bøye og rulle uten å bryte dem. Når du stapper dem, kan du fryse dem i en av de dagene når du ikke har lyst til å lage mat. Du bare spretter dem inn i ovnen eller på komfyren i litt saus for å varme dem igjennom og server dem med ris, bygg, pasta, etc. Du får poenget. Du kan fylle dem med stort sett hva du vil. Stikk dem med tofu, sopp, korn eller for en komplett proteinøkning, fyll dem med min festlige quinoa. Listen kan bokstavelig talt fortsette.

sauteed
Collards sauter veldig godt! Du kan ta dem, vaske dem, tørke dem, sette dem sammen og rulle dem opp som en sigar og skjære dem, på en diagonal, i tykke til tynne skiver, avhengig av hva du vil at sluttretten skal se ut og kaste dem inn en varm stekepanne med litt olje og vann og krydre etter din smak og gjort. Jeg pleier å like mye farge og varme med kollasjene mine, så jeg kan være tilbøyelig til å kaste inn noen paprikaer for å avslutte presentasjonen.

og den siste måten vi diskuterer i dag er ...

smoothies
Har du noen gang tenkt på det drikkevann kollene dine?
Vel, ikke latter eller verre ennå, snu nesen opp på ideen. Collards er et flott tilskudd til en næringstett smoothie, og du får alle næringsstoffene i en smoothie som ellers ville blitt ødelagt av kokeprosessen. Hva du gjør er å ta dem og skrubbe dem opp, ta en haug av dem og vri dem fra hverandre i små nok håndfuller til å komme i blanderen din, eller hvis du er så velsignet, din vita-mix, og bland dem sammen med resten av smoothie ingredienser. Det vil forbløffe deg hvor allsidig disse små tiggegrønnene kan bli gitt litt fantasi.

Så der har du det ...

kålen ER en veldig allsidig grønn. Fra utstopping til smoothies og alt derimellom som jeg ikke nevnte i denne artikkelen, kan du bokstavelig talt være hele dagen og hele natten og tenke på smakfulle måter å tilberede og presentere dem på.

Prøv å kartlegge noen gode ideer til collard:



For mer informasjon eller for å få et av spørsmålene dine besvart, slipp meg en linje, stikk innom forumet mitt, bli med på mitt vegetariske ressursnyhetsbrev og definitivt følg med når jeg gir deg flere artikler for å hjelpe deg uten å oppnå ditt beste, helse og velvære og helhet gjennom kostholdets levetid.

Som alltid har det vært en god deling med deg. Til neste gang...