Kinesisk brokkoli-oppskrift for kinesisk nyttår

• April 28, 2024

God kinesisk mat er et must over den to ukers perioden av den kinesiske nyttårsfeiringen, som vanligvis avholdes med start i slutten av januar eller begynnelsen av februar, avhengig av den kinesiske kalenderen. Når du planlegger en kinesisk middag, spesielt en feiring, blir det etterlyst flere retter, inkludert flere grønnsaksretter. En rett som er spesielt god og autentisk er Brun dør kinesisk brokkoli, som er en klon av en favorittrett som serveres på Brown Door Restaurant i Beijing, Kina. Kinesisk brokkoli, tilgjengelig på de fleste asiatiske dagligvarer og noen velfylte større dagligvarebutikker, er også kjent som Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan eller Chinese Kale. Et medlem av samme familie som brokkoli, den er rik på næring (spesielt vitamin A & C), og er helt deilig. I motsetning til vanlig brokkoli brukes stilkene og bladene, i tillegg til de bittesmå blomsterettene.

Brown Door Chinese Broccoli er rask å lage, og krever et minimum hakking. Det er sikkert å bli en favorittgrønnsak, og du vil lage den hele året.

6 porsjoner

1 pund kinesisk brokkoli
1 kopp kyllingbuljong
2 fedd hvitløk, grovhakket

1/4 kopp kyllingbuljong, blandet med 1 ts maisstivelse

1. Vask den kinesiske brokkolien grundig, fjern eventuelle gule eller skadede blader, og skjær en liten del av stilkenden av.


2. Varm en stor stekepanne eller wok over høy varme; tilsett 1 kopp kyllingbuljong og hvitløk; legg den kinesiske brokkolien i buljongblandingen.


3. Dekk til og la koke over høy varme til stilkene er sprø møre og minst halvparten av buljongen har fordampet.


4. Rør inn kyllingbuljong / maisstivelsesblandingen; Når du er klar og lett tyknet, overfører du til et serveringsfat og serverer umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 33 Kalorier fra Fat 4
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 13% protein 31% karbohydrat. 55%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 0 g
Mettet fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 325 mg
Totalt karbohydrat 5 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 182% vitamin C 118% kalsium 0% jern 4%