Smør er bedre! Bokanmeldelse av Angel Shannons Stick of Butter kokebok

• Kan 15, 2024

Angel Shannon, forfatteren av det nye, Angel Shannons Stick of Butter kokebok, er en lokal radio- og tv-personlighet her i Utah der jeg bor. Smør er en av ingrediensene som jeg brenner for. Jeg liker å støtte lokale forfattere, og da jeg bestemte meg for å bruke pengene på nok en kokebok, tenkte jeg, "hvordan kan en bok om min favorittbestanddel være dårlig?"

Jeg har hatt glede av Angel Shannons matlaging på Good Things Utah, et lokalt nyhetsprogram. Hun har en morsom og utadvendt personlighet og demonstrerer vanligvis raske og enkle oppskrifter. Jeg har funnet ut at de fleste av rettene hennes er tilpasninger av samfunns kokebøkeroppskrifter som har gått gjennom nabolagene våre på et eller annet tidspunkt. Selv om de ikke er spesielt nye eller nyskapende, bruker oppskriftene ofte tidsbesparende bekvemmelighetsmat som er en velsignelse for travle kokker overalt. Jeg forventet at flere av disse oppskriftene skulle være i boken hennes; det var akkurat det jeg fant.

Denne boken har flere av komponentene som jeg anser som essensielle for en god kokebok. Oppsettet er utmerket, med en komplett innholdsfortegnelse. Det er også gode artikler om historien til smør, ernæringsfakta, tips om å lage og bruke smør, smaksnotater og til og med en bruksanvisning for smør; disse er veldig nyttige. Jeg liker kommentarer til hver oppskrift i en bok, så jeg har en ide om hvordan jeg serverer retten, eller hvorfor den ble lagt til boken, eller hvor den kom fra; noen av oppskriftene har disse kommentarene.

Denne boka inneholder rundt 100 oppskrifter; mange som er raske og enkle. Noen av oppskriftene er klassikere, som Wednesday Night Stroganoff, som er en rask og deilig (litt annerledes enn den klassiske) versjonen av Beef Stroganoff som er god nok for selskap. Det er også en god og enkel versjon av Honey Mustard Chicken for en mengde. Et annet pluss er at det er noen få gode strømlinjeformede brunsjoppskrifter, som Holiday Sausage Bake, som ligner på en ovnomelett eller frittata. Jeg fant også noen gode pastaretter som kan gjøres på et blunk, enkle gryteretter, noen få gode desserter og noen raske og enkle brød.

Jeg synes det er veldig ironisk at noen som brenner for smør ville skrevet en kokebok som inneholder oppskrifter som bruker frossen pisket topping i stedet for pisket krem. For meg er å bruke frossen pisket topping i en tallerken lik en kunstner som bruker fargestifter i stedet for oljemaling til et mesterverk! Jeg kan ikke forestille meg å kaste bort dyrebar tid på å tilberede en oppskrift med ekte smør og gode ingredienser bare for å ødelegge den med sjofelt frosset pisket topping.

Boken har ikke en fullstendig indeks som jeg synes er skuffende. Hvis jeg vil lage en tallerken med mandler, men ikke vet hele navnet på oppskriften, er det fint å se i indeksen under mandler og finne alt som inneholder dem. Dessverre kan jeg ikke gjøre dette med denne boken.

Flere kokebøker fra Betty Crocker som jeg eier har en oppskrift på dansk puff som er et deilig faux dansk konditori som jeg og vennene mine har laget i 30 år. den oppskriften vises i denne boken med et annet navn. Oatmeal Gooey-Cake hennes er nesten identisk med Lazy Daisy Oatmeal Cake som dukket opp fem ganger (litt forskjellige versjoner) i en kirkelig kokebok som mamma hjalp til med å sette sammen i 1966, og dukker også opp i hver kirkekokebok som jeg noen gang har eid siden den gang. Dessuten er kylling eller tunfisk nudler gryterett med noe annet navn fremdeles kylling eller tunfisk nudler gryterett: b-o-r-i-n-g! Det er flere av disse inkludert.

Ingredienser er ikke alltid tydelig i denne boken; en oppskrift krever en liten boks med smørkjeks, og siden liten er relativt, kan det bety 3 gram, 8 gram eller til og med 12 gram - de er alle små sammenlignet med boksen på 16 eller 32 gram.

Orange Marmelade-brødoppskriften er for et deilig raskt brød som familien min elsket. Men selv om ingredienslisten krever smør, instruerer instruksjonene deg til "kremmargarin og sukker," og "tilsett tørr blanding til kremet margarinblanding." Jeg er sikker på at redaktøren hennes er litt flau!

Når det er sagt, er ingen kokebok perfekt, og dette er en morsom bok med noen veldig gode oppskrifter. Jeg har fremdeles en liste over oppskrifter for å prøve som vises i boken, og jeg har definitivt ikke angret på kjøpet mitt. Til tross for de få negativene, vil jeg likevel anbefale Angel Shannons Stick of Butter kokebok til andre som elsker smør. Dessuten krever hver oppskrift minst en smørpinne, og vi vet alle at smør er bedre!

Kjøp en pinne av smør fra Amazon.com