Breaded Pork Hot Sandwich Recipe
Moren min lagde stuffing fra toast, cornbread og krydder, men jeg kjøper Pepperidge Farm eller Orowheat stuffing mix. Når jeg sitter igjen med halvparten av en pose stappemix etter en spesiell fjærkre-middag, kaster jeg stappmixen i KitchenAid-foodprosessoren min og gjør den til smuler. Dette gir meg krydret krydret brød som jeg kan lagre i fryseposer. Disse smulene fungerer bra til mudring av mat som jeg skal steke eller i en hvilken som helst oppskrift som krever krydret brødsmuler. Svinekjøtt, fjærkre eller fisk forsterkes av disse smulene.

Breaded Pork Hot Sandwich Recipe

Dette lager tre ekstra store eller seks mellomstore smørbrød.

ingredienser:

3 Hormel benfri rib øyet svinekoteletter-mør
1 kopp mel
1 egg
¼ kopp melk
1 kopp fylle smuler (stappemix bearbeidet til smuler)
1 kopp italiensk stil brødmuler
Olje til steking (jeg brukte raps)
Buns
majones, sennep eller kremet Dijon-sennep
Skivet salat, tomater, løk, sylteagurk

Metode:

Forvarm ovnen til 200 grader F.

Hormel lager en fantastisk svinekotelett kalt en "benfri rib øyet svinekotelett." De er omtrent 5 gram av det møreste svinekjøttet du kan forestille deg. Hvis slakteren din ikke har dette produktet, sa slakteren min at en svinekotelett med sommerfugler ville fungere, men den ville ikke være så øm. La slakteren din legge hver svinekotelett to ganger gjennom anbudsretten og gå i motsatt retning.

Bruk saks eller en skarp kniv, kutt svinekotelettene i to, på langs. På tre grunne skåler forbereder du brødet. Tilsett mel i en bolle. Tilsett egg og melk i en annen bolle. . Visp til ingrediensene til eggblandingen er kombinert. Bruk den tredje skålen, tilsett fylle smuler og de italienske brødsmulene og bland dem sammen. Siden fyllingsblandingen har salt og andre krydder, er det ikke behov for salt eller andre krydder.

Jeg la ut et stykke vokspapir på et fat og dekket det med litt brødsmuler. Etter å ha brød kotelettene, la jeg fatet i kjøleskapet i omtrent en time før jeg stekte dem. En time er kanskje ikke nødvendig, men la dem hvile i minst 10-15 minutter. Dette hjelper breading å feste seg til kjøttet.

Jeg har pustet begge hender i mange år da jeg la et smulebelegg på noe. Men med den våte hånden / tørre hånden teknikken, hadde jeg ikke en smuldreoppbygging på fingrene. Prøv det; Jeg tror du blir fornøyd. Dette er hva du skal gjøre.

Velg en hånd for å være din våte hånd, og den andre hånden vil være din tørre hånd. Dypp så koteletten ned i melet med den tørre hånden. Rist koteletten forsiktig for å fjerne overflødig mel. Putt koteletten i den våte hånden din og dypp den i eggeblandingen. Legg deretter hakkingen i smuleblanding med den våte hånden. Bruk den tørre hånden din til å tappe smuler på koteletten. Med hånden på hånden, omtrent der fingrene fester seg til hånden, trykker du smulene godt inn i huggen. Bruk den tørre hånden din for å fjerne den smuldrede skorpe hakken fra smulene. Legg den på det voksede papiret.

La de panerte kotelettene stå på en tallerken eller et stykke vokspapir i ca 10-15 minutter til en time for å la brødet feste seg til kjøttet.

Hell olje i skillet ¼ til ½ tomme dypt, avhengig av tykkelsen på kotelettene dine, og varm på høyt til et lite stykke kjøtt som du legger i stekepizzene. Tilsett kotelettene forsiktig. Ikke folkemengd dem; de trenger minst ½ tomme mellom seg. Senk varmen til middels. Snu når siden som er oppe har pust som ser fuktig ut. Brytingen vil gå fra å se ut som smuler til et fuktig rosa utseende. Sørg for å bruke spatelen din til å løsne kjøttet når du snur det eller ta det ut av oljen. Du ønsker ikke å forlate halvparten av den gode peisen din i pannen! Det tar 4-5 minutter per side å koke kotelettene. Kok dem til de er helt gyllenbrune på hver side.

Fjern kotelettene til en gelérullpanne som er dekket med folie. Sett pannen inn i ovnen mens du tilbereder brød og krydder.

Spre majones eller sennep (begge hvis du foretrekker det) på bunken. Legg til ditt valg av greener, tomater, løk og pickles. Server smørbrødene med en salat og frukt til et næringsrikt måltid.

Kjøtt som er panert og stekt å bruke i smørbrød har flere kalorier og fett enn du vil ha til et hverdagsmåltid. Det er sannsynligvis ikke bra for midjen din å spise dem med jevne mellomrom. Når det er sagt, er de deilige, og disse smørbrødene gir en veldig velsmakende godbit.

Når jeg nevner produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene med navn.

Da vi kjøpte KitchenAid-foodprosessoren, diskuterte vi lenge om vi ville bruke så mye penger. Vi hadde brukt en rimeligere merkenavnprosessor i årevis, men vi var aldri veldig fornøyde. Denne KitchenAid har sett omtrent 10 år med hard service, og den er fremdeles fantastisk. Det går fremdeles sterkt, hugger og blander alt jeg trenger.Jeg anbefaler det på det sterkeste!

KitchenAid KFP740CR 9-kopp matprosessor med 4-kopp Mini Bowl, Chrome


Video Instruksjoner: How to Make Indiana Breaded Tenderloin Sandwiches | Sandwich Recipe | Allrecipes.com (April 2024).