En av de grunnleggende ingrediensene for ethvert lavkarbodiett er biffen. Enkelt å lage, enkelt å tilpasse, kan du grille en biff omtrent som helst på året for et raskt og velsmakende måltid.

Biffgrilling Oppskrift og tips

Først skal du få et godt kutt med kjøtt. Du merker virkelig forskjellen mellom en tøff, smakløs biff og en øm, smakfull. Siden du har en tendens til å spise mindre på et lavkarbo-kosthold, lønner det seg å få mat, men av høyere kvalitet.

Det er mange, mange måter du kan marinade biffen din på. Det er mange ferdigblandet marinader på markedet - sjekk karballtellingen til en du bruker. Det er best å lage dine egne, for å kontrollere ingrediensene.

Før du begynner å grille, rengjør grillen av alle urenheter og olj grillen lett. Dette vil forhindre at møtet holder seg til grillen og plukker opp urenheter.

Varm opp grillen din så varm som mulig før du tar på biffen din. Dette gir utsiden av biffen et godt skjær, for å holde i saftene. Hvis du vil at biffen skal ha det klassiske diamantmønsteret på seg, kan du vri biffen 90 grader på første side før du vipper den over.

La biffen hvile noen minutter før servering etter grilling. Dette lar smakene smelte sammen og saftene absorberes i kjøttet.
Når du skjærer biffen din i biter, må du ikke skjære den i biter. Hvis du lager lange, tynne skiver i stedet, vil den smake langt bedre!

Protein er svært viktig for hvert kosthold. Mens leger pleide å tro at folk naturlig mistet muskeltonus mens de eldes, viser studier nå at du kan opprettholde sunn muskel så lenge du fortsetter å spise tilstrekkelig protein og trener regelmessig.

Legg merke til at fettet i biff og annet kjøtt kan danne HCAer hvis det grilles feil. HCAs er knyttet til å forårsake kreft. Slik unngår du risikoen:

* Beskjær alt fettet før du griller
* Minimer fett drypp i grillen, noe som forårsaker oppblussing av HCA-røyk
* Hold grillstativet høyt utenfor varmen, så oppblussinger ikke når kjøttet
* Mariner kjøttet ditt - laget med olje holder fettet fra varmen.

Lavkarbo kjøttoppskrifter
Tips for grilling av fisk

lavkarbobøker
Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: How To Make The Ultimate Steak Sous-Vide (Kan 2024).