Bok Choy med Sweet Chili Sauce Recipe

• Kan 20, 2024

Bok choy er en kinakål som også noen ganger kalles pak choi. Det er to forskjellige versjoner av denne grønnsaken. Den ene er baby bok choy, som er den minste av de to som har små blader og er omtrent på størrelse med ens håndflate. Den andre vanlige store bok choy har lange hvite stilker og mørkegrønne blader. Den største av de to er den som brukes i denne oppskriften. Denne større bok choy finnes i de fleste lokale dagligvarebutikker. Når du handler etter den, se etter stilker som er hvite og faste uten blåmerker og blader som er en fin mørkegrønn.

Denne bok choy med søt chilisaus oppskrift er vegetarianer og kan serveres som en side rett eller på toppen av hvit steames ris for en perfekt lunsj. Nyt!

Klikk her for å se en video av disse instruksjonene.

1 hode bok choy (vanlig stor bok choy)
1 ½ ss peanøttolje
1/8 ts hvitløksalt
1/3 kopp søt chilisaus (merket May Ploy fungerer best i denne oppskriften)
1/8 ts knust rød pepper (valgfritt - du kan bruke mer eller mindre avhengig av hvor krydret du vil at den skal være.)

1. Skjær helt nederst på hodet til bok choy og kast. Skyll deretter hver av stilkene under kaldt rennende vann ved hjelp av fingrene for å fjerne smuss som kan være på dem og tørk dem grundig.


2. Neste, kutt av de grønne bladene og lagre bladene til en annen oppskrift. Disse bladene lagres best i kjøleskapet pakket inn i et papirhåndkle og legges i en plastpose. De vil vare omtrent en uke til halvannen uke. Skjær nå de gjenværende stilkene i kvadratene til 1/4 tommer.


3. Varm deretter en wok på høyt, og når den blir varm, tilsett peanøttoljen og la den varme opp. Vegetabilsk olje og rapsolje kan også brukes i stedet for peanøttoljen hvis du velger.


4. Når oljen er varm, tilsett bok choy og rør den i 2 minutter.


5. Dryss deretter hvitløkssaltet og rør det i ytterligere et minutt.


6. Rør inn den søte chilisausen og den knuste rød paprika etter ytterligere ett minutt, og rør bok choy i ytterligere 30 sekunder.


7. Så kan du fjerne den fra varmen, og den er klar til å serveres. Dette gjør 2 til 3 sideporsjoner.

Video Instruksjoner: Garlic Stir Fry Baby Bok Choy Recipe (Kan 2024).