Blackened Fish Seasoning Blend Recipe

• April 29, 2024

Akkurat den rette mengden 'varme' gjør denne blandingen perfekt til å krydre svertet fisk. Bruk 1/2 (ca. 7 ss) av denne blandingen til Cajun Blackened Fish Recipe, og nyt resten til å krydre mange andre retter.

Dryss lett på franskstekte poteter det andre de kommer ut av frityrkokeren for 'Kicked-up' pommes frites!

Bland sammen med Panko-brødsmuler for en krydret brød til stekt kyllinganbud.

Flott som krydder for grillet kylling, reker, storfekjøtt eller grønnsaker.

Brukes i supper, gryteretter eller marinader også!

Vennligst gå gjennom Cook's Notes for tips om arbeid med hjemmelagde krydderblandinger.

Lager 3/4 kopper

2 ss søt paprika
1 ss havsalt * eller etter smak
2 ss løkgranulat
2 ss hvitløksgranulater
2 ts malt cayennepepper
1 ss + 1 ts malt pepper
2 ts tørkede oreganoblader, knust
2 ts tørkede timianblader, knust

Kombiner alt urter og krydder i en bolle og bland med en skje eller en visp. Legg krydderblandingen i en beholder med et tett lokk og lagre i et skap, borte fra varme og lys. Rist eller rør for å blandes på nytt før hver bruk.

Cook's Notes

* Den opprinnelige oppskriften krever 2 ss SEA SALT (middels korn). På grunn av mineralinnholdet er noen sjøsalter imidlertid saltere enn andre. Derfor har jeg redusert mengden havsalt i to. Hvis du i tillegg bruker bordsalt, på grunn av forskjellen i kornstørrelse, kan det være lurt å redusere saltet litt mer. Som med alle krydder, må du bruke deg forsmak som din guide!

For å smake på testkrydder, rist eller rør for å blande godt, dryss deretter litt på en skive agurk eller tomat. Gi den en smak og juster etter behov.

For en finere tekstur, hell alle ingrediensene i en foodprosessor og puls flere ganger. Jeg har en billig elektrisk kaffekvern som jeg utelukkende bruker til maling av urter og krydder. Det er enklere å bruke enn en voluminøs matprosessor og krever bare en rask tørk med et papirhåndkle for å rengjøre!

Video Instruksjoner: Blackened Catfish with custom seasoning blend (April 2024).