Apple, fennikel og selleri salatoppskrift

• Kan 2, 2024

Epler er deilige, sunne og fulle av deilig godhet. De er en rik kilde til både kostfiber og antioksidanter også. Epler er også antatt å ha mange kardiovaskulære fordeler og anti-kreft fordeler. Så kanskje "et eple om dagen" hjelper virkelig å holde legen borte all.

Marathi-ordet for eple er "safarchand", og det hindi ordet er "seb". Jeg foretrekker å bruke Red Delicious epler til denne retten, men enhver fast søt variasjon vil gjøre det. Det er også valgfritt å skrelle eplene.

Jeg er også en stor fan av fennikel i alle sine deilige former - fennikel er et krydder, grønnsak og en urt. Så langt krydder går er fennikel en av favorittene mine. Den har en nydelig mild anis / lakrissmak som passer godt sammen med de fleste andre krydder. Fennikel som grønnsak er en antioksidant og er også en rik kilde til både fiber og vitamin C. I India er fennikel kjent som "badishep" i Marathi og som "saunf" på Hindi. Frøene blir ofte spist etter middagen som et fordøyelsesmiddel. Fennikelfrø og malt fennikelpulver er begge tilgjengelige i enhver indisk dagligvarebutikk eller marked.

Min kjempegode Apple, fennikel og selleri salat er alltid en favoritt blant familie og venner. Det er lett, forfriskende og super crunchy - bare perfekt til servering med ethvert måltid.


APPLE, FENNEL & SELERALSALA

ingredienser:

1 stort fast eple (Granny Smith eller Honeycrisp fungerer bra), julienned
2-3 møre selleri stilker, veldig tynt skiver på skjevheten (bruk selleri bladene også)
1 medium fennikelpærer, veldig tynt skiver (bruk fennikelfronds også)
juice av ½ lime eller sitron
2-3 ss fersk appelsinjuice
¼ ts chaat masala (eller malt kumminpulver)
salt og pepper, etter smak
klype sukker, etter smak
2 ss olje (oliven, grønnsak eller raps)
¼ kopp ristede usaltede peanøtter
ferske hakkede korianderblader
fersk revet kokosnøtt til pynt
ferskhakket gressløk til pynt

METODE:

Hvis du ikke er kjent med fennikel: trim og forbered fennikelpæren ved å fjerne stilkene først. Deretter skjærer du pæren i to og fjern den tøffe indre kjernen. Så skiver fennelen tynt, en mandolin fungerer utmerket til denne oppgaven.

Kombiner sitronsaften med appelsinjuicen, chaat masala, salt, pepper og sukker i en liten miksebolle. Visp godt å kombinere og drypp sakte i olivenoljen mens du visper alle ingrediensene sammen. Sett til side til behov.

I en stor salatskål kan du kombinere julienned eple med selleri og fennikel. Deretter legger du til peanøtter og korianderbladene sammen med eventuelle selleriblader og fennikelfronds. Kast godt for å kombinere og tilsett deretter salatdressingen. Denne salaten kunne lett lages på forhånd og kledd rett før servering. Pynt med kokosnøtt og gressløk, servert kjølt sammen med ethvert deilig måltid.


VARIANTER:

Legg gjerne dine favorittingredienser til denne salaten, for eksempel appelsinsegmenter, frøfrie druer, ristede skiver mandler, craisiner og geitost crumbles.

For en deilig kremet versjon av denne retten, rør inn litt tykk yoghurt eller til og med majones.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Om stilkselleri - fakta og oppskrifter (Kan 2024).