Zucchini kaker og feta fylte zucchini båter

• Kan 10, 2024

Squash

Zucchini er en veldig allsidig grønnsak. Et av favorittminnene mine er å se mamma lage courgette-brød på kjøkkenet vårt. Vi vil også lage stekt zucchini sammen. Vi ville hakket courgette i omganger, dypp i et egg, mel og krydderblanding og stek deretter på hver side til de var gyllenbrune. Det var like himmelsk som det høres ut. Til i dag har jeg ikke funnet courgettebrød på langt nær så bra som mamma-jeg må få den hemmelige oppskriften hennes en gang. Zucchini er billig, enkel å bruke og har den friske fra hagen-smaken. Zucchini Cakes er en gresk rett som ikke er vanskelig å lage og ikke tar lang tid. Prøv denne oppskriften når du har lyst til å prøve en ny sideskål.


Zucchini-kaker

ingredienser

Zucchini (hakket eller revet) ca 1 pund
2 ss olivenolje
Sjøsalt
Nykvernet svart pepper
1 ss hvitløk (malt og pakket i vann)
2 ss fersk oregano (hakket)
1 stort egg
2 kopp Fetaost
4 ss mel
1 ss fersk dill (hakket)

Veibeskrivelse

Riv courgette i en stor bolle. Ha i dørslag og skyll under vann. Sil og press deretter ut vann i papirhåndklær. Bland zucchini i en stor bolle med salt og pepper. Sett av i noen minutter. Rør ost, egg, dill, oregano, mel, salt og pepper i en stor bolle. Rør inn courgette. Forvarm olivenolje i stekepanne. Form courgette i små eller store kaker og stek deretter på hver side i olivenolje til de er gyldenbrune. Tøm på papirhåndklær og tilsett mer salt og pepper etter smak.

Feta fylte zucchini-båter

ingredienser

4 zucchini (ca 6 inches lang) kuttet i to
1 egg
Oliven olje
1 ss hvitløk (hakket og pakket i vann)
2 ss mel
1 kopp fetaost
Nykvernet pepper
Sjøsalt
½ stor hvit løk hakket

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en panne lett med olivenolje. Skyll courgette i kaldt vann og flytt til et skjærebrett. Klipp og kast en ½ tommers stripe fra midten av hver courgette - vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom. Rør sammen løken, egget, melet, hvitløken, salt, pepper og fetaosten i en stor bolle. Bruk en liten skje til å øse av feta-blandingen og stapp hver courgettebåt til din smak. Stekes på 350 grader i 25 minutter eller til de er gyldenbrune.

Video Instruksjoner: Pulled pork med coleslaw (Kan 2024).