Yoghurt - Yoghurthistorie og -info

• April 30, 2024

Ordet for denne smakfulle varen er ikke engelsk, og det er grunnen til at vi stave det på mange forskjellige måter - Yoghurt, Yoghurt, etc. Vi lager guesstimates for hvordan man stave en "lyd" fra et annet språk. Denne maten ble utviklet i Midt-Østen i Romerrikets dager.

Ordet vi bruker for å beskrive produktet i moderne tid er "yoghurt" - som kommer fra det tyrkiske ordet for varen. Det er ikke dermed sagt at Yogurt selv ble til i Tyrkia. Denne matvaren har eksistert i 4500 år - lenge før det moderne landet Tyrkia ble dannet i 1923. Det ble skapt av de aller første menneskene i Midtøsten.

I hovedsak er yoghurt bortskjemt melk. Bakterier smitter melken, og gjør laktosen (melkesukkeret) til melkesyre og alkohol, akkurat som gjær virker på druer for å lage vin. Alkoholnivåene er ganske lave - og den resulterende blandingen kan vare lenger uten å ødelegge, noe som selvfølgelig er kritisk viktig i varme regioner i verden.

Med mange om ikke de fleste voksne som er laktoseintolerante, er dette flott, fordi bakteriene "håndterer" laktosen for deg. Også bakteriene legger seg i tarmen din og hjelper deg på mange andre måter.

Dessverre pasteuriserer mange selskaper nå yoghurten deres, som beseirer det medisinske formålet med å spise den :) De dreper de bakteriene du skal spise. Så du vil sikte mot en versjon som er * ikke * pasteurisert.

Mange yoghurt er nå laget for et moderne publikum, noe som betyr at de er fylt med ekstra sukker for å møte våre "søte tenner". Yoghurt kan være verre enn godteri i denne situasjonen. Når du begynner å lese etiketter, er det nesten skremmende hvor mye sukker som tilsettes mange av disse engangs sunne matvarene!

Husk å lese etiketten på yoghurtbeholderen din, og sørg for at du sikter mot:

* Lavt sukker
* Levende bakterier (ikke-pasteurisert)

Nå, til smakene. Hvis du får et sunt bær tilsatt blandingen din - si blåbær eller bringebær - så får du den ekstra fordelen med antioksidanter og vitaminer i yoghurtbehandlingen. Du kan også alltid kjøpe en vanlig yoghurt og deretter tilsette dine egne friske bær selv, slik at du kan blande og matche basert på dine egne smaksløker!

Hold yoghurten alltid nedkjølt! Det er tross alt et meieriprodukt.

Så for å oppsummere, anbefaler jeg på det sterkeste å skaffe deg yoghurt. Gi deg selv tid til å bli vant til smaken og strukturen. Hvis den litt skarpe smaken plager deg, kan du gå etter en jordbær- eller bringebærsmak - bærens naturlige syrlighet vil dekke til yoghurtens naturlige smak.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: baby monkey eats yogurt, and the yogurt just taken out of the refrigerator is a bit cold! قرد (April 2024).