Den allsidige stikkende pæren

• April 30, 2024

De stikkende pærene er blant de mest nyttige kaktusene. De har mange kulinariske bruksområder. Disse har lenge vært brukt som menneskemat. Naturligvis er det viktig å fjerne ryggraden forsiktig fra fruktene og dynene før du spiser. Frøene av stikkende pærefrukter tørkes og males for å lage et mel. Dette er en foretrukket mat blant indianere.

En fruktsirup kan lages ved å koke fruktene av den stikkende pæren. Om ønskelig kan saguaro-fruktene tilsettes når du tilbereder denne retten.

Ikke alle historiene har lykkelig slutt. Et tragisk livssagn i New Mexico i løpet av 1999 dreier seg om forbruk av umoden stikkede pærefrukter, som ikke anbefales som mat. To menn var på tur i Carlsbad Caverns National Park. Etter å ha gått tom for vann og med lite håp om redning, spiste de fruktene når de ble dehydrert. Etter det begynte en av mennene å kaste opp, som tilsynelatende var forårsaket av fruktene, og ble overbevist om at han døde og sto overfor en plagsom død. Etter sigende ba han fotturinnen om å drepe ham. Kameraten sonet fengselsstraff for drapet.

Alle delene av disse plantene er nyttige. Fruktene ble brukt som mat av Calusa-indianerne i Florida Keys før Columbus ankomst til den nye verdenen. De stikkende pærefruktene har et høyere innhold av C-vitamin, A-vitamin, kalsium og kalium enn epler. De modne fruktene kan spises rå. De kan også lages til konserver, syltetøy, sherbets og desserter. Saften av fruktene kan tjene som konditorfarge og fargestoff. Fruktene kan tørkes og lages til et godteri.

Putene er ofte hakket og sautert som en sideskål. Disse er også bevart i en saltlake omtrent som en sylteagurk. Eddik og krydder kan tilsettes. Som sylteagurk kan den brukes som en krydder eller tilsettes andre retter, for eksempel salat.

Putene kan parboiles og så stekes mye som man gjør aubergine. Putene kan også tilberedes som en suppe og pannekaker. Saften fra plantene kan trekkes ut og brukes som tyggegummi.

Video Instruksjoner: Φραγκόσυκα εύκολο ασφαλές μάζεμα καθάρισμα συντήρηση Prickly Pear #MEchatzimike (April 2024).