Thai lammepølser med Wasabi potetmos

• Kan 17, 2024

Dette er en fantastisk thailandske smakslammepølse servert med sparket potetmos ved å bruke wasabi for smak og varme. Selv om lam ikke er populært på landsbygda i Thailand, er dette kjøttet lett tilgjengelig i Bangkok, der importert kjøtt fra Australia og New Zealand er i mange moderne store markeder som Carrefour.

Disse lammet Thai pølsene er også fantastiske sammen med Thai Fried Rice, men Wasabi potetmos gir en skikkelig fusjon av smaker som garantert vil glede ganen.

8 porsjoner
Forberedelsestid: 12 minutter
Steketid: 20-25 minutter

ingredienser
Til potetmos

5 kilo Golden Yukon poteter, grovt hakket
1/2 pund smør
1/2 kopp varmet halv og halv krem
2 ss Wasabi
havsalt og nykvernet pepper

For pølsene
2 ss Thai grønn karrypasta
4 fedd hvitløk hakket
2 Kaffir-Lime-blader skiver
5 kilo kjøttdeig lam
2 sjalottløk, finhakket
1 øm sitrongress mørt del hakket og banket
håndfull korianderblader, grovhakket
2 ts korianderøtter banket hvis tilgjengelig

Metode

Merk: Mens potetene koker, tilbereder du pølsene, eller enda bedre, men bland kjøttet og krydderne sammen kvelden før og la smakene smelte sammen og kaste seg i kjøleskapet over natten i et dekket glass eller rustfri bolle.

For potetmos, ta en stor kasserolle med saltet vann til koke, kaste potetene og la det småkoke i 15-20 minutter, til det er gjort. ikke skrell potetene slik vi liker huden som gir smak og tekstur.

Tøm potetene helt og sett tilbake i pannen. Håndmosen til den er noe glatt, før du blander inn smøret og fløten på svak varme. Krydre godt og tilsett wasabipastaen til potetene, rør godt.

Til pølsene, tilsett litt varmt vann for å karri pastaen for enklere å blande i kjøttblandingen. Bland deretter resten av ingrediensene sammen med lammet, bland veldig godt.

Du kan fortsette og stappe saueskiver med denne pølseblandingen eller lage håndformede fingerpølser eller karbonader.

Forvarm en grill (grill fungerer bra) til varm. Grill til du surrer, snur deg av og til, men ikke kok over.

Server pølsene med wasabimosen eller Thai Fried Rice.

Video Instruksjoner: Boeuf Bourguignon ala FCC! (Kan 2024).