Smak på 100 forskjellige varianter

• April 26, 2024

Vil du ha en vinkvalifisering med et imponerende sertifikat for å henge på veggen din, men likevel ikke ha lyst på å studere eller ta eksamen?

Alt du trenger for å kvalifisere deg for sertifisering av Wine Century Club er å drikke litt vin. Hva er fangsten? Wine Century Club oppfordrer folk til å oppsøke viner laget av uvanlige druer, og for å kvalifisere deg for påmelding må du ha prøvet ut minst hundre forskjellige varianter.

De fleste opplever at de regelmessig drikker ikke mer enn et dusin forskjellige varianter. Hvilke de er avhenger av individuell smak og beliggenhet, men det er sannsynlig at Cabernet, Merlot og Pinot Noir vil være blant de røde, mens de hvite vil inkludere og Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Cirka tjue varianter dominerer valgene du finner i de fleste butikker og supermarkeder, men det er en veldig liten brøkdel av antall druer. Det er minst tusen i vanlig bruk, og antagelig brukt opp til fem tusen forskjellige varianter over hele verden.

Nye varianter utvikles hele tiden. I 2002 så vi den første kommersielle tappingen av Marselan, en rød fransk variant utviklet ved å krysse Cabernet Sauvignon med Grenache som lager en ganske kjempegod rødvin. Den ble opprettet på 1960-tallet og hadde til hensikt å produsere store mengder OK vin som EU ville kjøpe opp når ingen andre gjorde det. Marselan viste seg å produsere utmerkede viner, men i så lave volum at det ble skrinlagt til tretti år senere da kvalitet i stedet for kvantitet var ønsket. Sør-Afrika tappet først på flaske i 2001 en sort de kalte Nouvelle, resultatet av et kryss mellom Semillon og Crouchen Blanc, en sjelden fransk sort. Nouvelle byr på sterke smaker av gress og grønn pepper, og det er nyttig å blande seg med varmt klima Sauvignon Blanc der smakene kan mangle. USA ga nylig ut Traminette, et kryss av Gewürztraminer og en lokal variasjon som tilbyr en sprø hvitvin med eple- og pæresmak som gjør det bra i nordlige klima.

Hvis du ønsker å starte på vei til det første vinhundret ditt, er Italia verdt å ta en titt. Det er utrolig mange urfolk, som de nydelige hvite viner fra Arneis, Greco og Prosecco, som er laget til en musserende vin. For røde se på Aglianico og Teroldego den saftige røde Nero d’Avola.

Hvis du besøker vinregionen Finger Lakes i nordlige delstaten New York, kan du snart, i løpet av noen få dager smake på vinprodusenter, rekke mer enn førti uvanlige varianter; de fleste er hybrider - kors av den europeiske vinfera-druen med innfødte amerikanske varianter - men du vil også finne den hvite Rkatsitelli (er-kat-se-tell-ee), en russisk vinifera-variant som selger til en premie for sin sjeldenhetsverdi , selv om den er veldig dyrket i Øst-Europa.

Gå til www.winecentury.com og skriv ut listen over varianter for å sjekke de du smaker. Når du når hundre, send listen til adressen på nettstedet, og du vil motta sertifikatet ditt.

Du kan nå ditt århundre raskere ved å inkludere alle varianter som brukes i en blanding, men siden det ikke er mulig å identifisere individuelle egenskaper, tror jeg at du vil være sterkere på sertifikatet ditt når du kan fortelle beundrere at du har smakt hver av de hundre som en Sorte.

Har du smakt på 100 forskjellige varianter? Hvilken er den mest uvanlige sorten du har møtt? Del dine erfaringer på vårt vennlige forum.

---

Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.

---

Video Instruksjoner: $100 DISNEY CANDY CHALLENGE | We Are The Davises (April 2024).