‘Gatemat’ i det romantiske Thailand

• Kan 18, 2024

Gatemat er et vanlig fenomen over hele Asia, og vi har bodd av mange en pakistansk gateselger i New York også. Men i Thailand forbløffet kvaliteten og variasjonen av tilgjengelig mat oss fullstendig. Du kan tilbringe en hel romantisk ferie, stokke smaksløkene og prøve ut forskjellige matvarer på visning og salg over hele Thailand. Ingen to hawkers vil noensinne selge deg en lignende smakerett!

Da vi ankom Bangkok fant vi det ut til å være et eventyrland for mat med mat til gata mat. Vår første opplevelse var med den fantastiske grillkyllingen som var blitt grundig marinert i søt chili og knust tamarind og deretter grillet til perfeksjon over kullbrann. Vi knuste til og med ned benene til en lime ganske skamløs! De velsmakende Som Tam papayasalatene med frisk lime og sydende varme bittesmå chili ble en hverdagsfavoritt. Etter det spiste vi alt som kunne gli på en pinne og spises stående opp.

Vi unnet oss friterte hvitløksbiller med hvitløk til søte fiskeboller kandisert med chilisaus. Stekt ris og nudleretter piskes opp på sokler av blå flaske med gassflamme. Brølet fra den gassjetten ble musikk for ørene våre. Pad Thai er en tradisjonell stekt risnudlerett, toppet med knasende bakte peanøtter og levende med smakene av kaffir lime, palmesukker og sitrongress. En siderett som følger med denne populære favoritten inkluderer små grønne løk, bønnespirer, en firkant med frisk lime og en spredning med bananhjerte. Etiketten er å dra opp en stol og grave i, uten forbehold. Lokalbefolkningen stoler også på disse matvareleverandørene i minst et par måltider om dagen, siden maten er billig og fersk.

Men for de som ikke vet det, bør sunn fornuft i å spise på matboder i gaten seire, og det er alltid best å spise det som er tilberedt friskt foran deg og levert til tallerkenen og dampende. Du er sikker på å holde deg bra og ikke utvikle den vanlige opprørte magen som vestlige mennesker utvikler, med noen av disse matvarene. Men hva de fleste av oss ikke legger merke til, og det er lite synlig for det utrente øyet, kan maten være fersk og tilberedt riktig, men se nøye og du vil merke at det ikke er friskt rennende vann. Oppvasken, koppene, kjøkkenutstyrene og glassene skylles kontinuerlig i samme bøtte bak båsfronten. Det er ikke maten som vil gjøre deg syk, det er oppvasken og drikkekarene som kan være forurenset.

Så velg matvognen din drikke og retter med omhu. Mange moderne leverandører har løst dette problemet ved å bruke Styrofoam-plater og plastgafler skjeer og sugerør, eller som oss spiste vi bare av pinner og bar med oss ​​egne drinker eller flaskevann.

Apropos vann, drikke flasker, eksklusivt, selv for å pusse tennene og IKKE åpne munnen i dusjen!

Hvis du er nervøs for gateleverandørene, får du de samme smakene i renere matdomstoler i det tjueførste århundre. Sorten er fremdeles utrolig, miljøet har aircondition og er helt rent. Lokale mennesker elsker matdomstolene og bruker dem som en forlengelse av sitt eget kjøkken. Food court-mat er billig, og like god som gatemat.

Ja, det er romantisk å spise en Pad Thai på gaten ved midnatt etter en vandring rundt i friluftsmarkedene. Eller du kan ta med barna ut for å spise et billig og sunt måltid med aircondition. Husk at 99,9% av lånetakerne på alle matbutikkene er lokale thailandske. Turister utgjør en ubetydelig prosentandel av den samlede handelen.

Innendørs mat domstoler kan bli funnet i alle kjøpesentre eller store kommersielle applikasjoner. Du vil kjøpe et sveip / kredittkort fra det sentrale registeret og bruke det til hvilken som helst av standardvogner. Alle betaler det samme, kvaliteten på maten er homogen fra en kunde til den neste. Ledelsen har omtenksomt arrangert at det snakkes minimum engelsk på de fleste utsalgssteder. Thai-folk har selv tatt seg til å snakke engelsk med stor glede og vil ønske å oppleve de nye ferdighetene dine på deg ved enhver anledning.

Thai mennesker er godhjertet og vil gjengjelde vennlighet uten forbehold. Begrepet ‘Land of Smiles’- var ikke et slagord som består av reiselivsnæringen. Selvfølgelig gjelder standard restaurantlogikk i Bangkok som hvor som helst i verden, 'Vær hyggelig mot folk som serverer maten din'.