Litesse og polydextrose - kunstig søtningsmiddel

• Kan 15, 2024

Litesse er et kunstig søtningsmiddel som brukes i Lindt sjokolade som ikke er sukker, som har en veldig sukkerlignende smak. Det er en spesifikk registrert merke type polydextrose - et løselig fiberopptrekkingsmiddel.

I likhet med Splenda er Litesse et produkt laget av sukker, men har bare 25% av kaloriene. Atkins bruker også Litesse i mange av sine produkter. Generelt er Litesse ypperlig til sjokolade og brødprodukter.

Atkins sier om Litesse: "Litesse er en unik type karbohydrat som kroppen absorberer minimalt, og gir deg alle bakefordelene med konvensjonelt mel med veldig liten innvirkning på blodsukkernivået."

Litesse telles normalt ikke med antall karbohydrater fordi det knapt har noen innvirkning på blodsukkernivået. Fra en godteribar ved bruk av Litesse: "Selv om polydextrose er inkludert i “Calories” -tellingen, er utelatt fra “Total Carb” -tellingen ettersom påvirkningen på blodsukker / insulinnivået er ubetydelig."

Danisco Sweeteners lager fire typer Litesse:

* polydextrose, litt syrlig
* Litesse, den grunnleggende løsningen
* Litesse II, høyere karakter
* Litesse Ultra, den høyeste kvalitetsversjonen

Litesse er for tiden ikke tilgjengelig for generelt kjøp som søtningsmiddel, det er bare tilgjengelig i kommersielle produkter.

Jeg har ikke klart å finne noen av de typiske "farene - vil drepe deg !!" advarsler om Litesse som ser ut til å eksistere for mange andre kunstige søtstoffer. Det ser ut til å være et søtningsmiddel som får ros fra både medisinske mennesker og kokker. Jeg vil fortsette å sjekke det!

MERKNAD: Noen forfattere har klaget på at polydextrose ikke er et "kunstig søtningsmiddel" - det er en fiber. Jeg er ikke sikker på hvorfor en mat ikke kan være begge deler. Det er noe kroppen din ikke fordøyer typisk - og den brukes også til å gi en litt søt smak til ting. Sukkeralkoholer kan antagelig falle i samme kategori, som noe kroppen ikke fordøyer normalt, men som tungen får en søt smak fra.

Gjennomgang av Lindt Low Carb Chocolates
DaniscoSweeteners.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker