St. Josephs dagbrødoppskrift

• Kan 18, 2024

St. Joseph's Day ble feiret 19. mars, mest av italiensk-amerikanske katolikker. Ferien hedrer St. Joseph, Jesu stefar. Tradisjonell mat som serveres er en del av det som kalles et St. Joseph's Table som er velsignet av en prest. St. Joseph's Tables er satt opp både i hjem og kirker og består av brød, desserter og kjøttfrie hovedretter (fordi ferien feires under fasten). Italienske fiskeretter serveres mye, i tillegg til Zeppole, som er den mest æresfulle og populære desserten.

Følgende St. Joseph's Day Brød er veldig tradisjonelt, men den opprinnelige oppskriften er tilpasset den automatiske brødmaskinen for å frigjøre kokken og spare praktisk tid. De enkle ingrediensene kan settes sammen på omtrent 5 minutter; etter at maskinen er ferdig med deigsyklusen, kan brødet formes til en stor flette på omtrent 10 minutter. Fletten pensles deretter med banket egg og drysses fritt med sesamfrø (for å representere sagflis siden Joseph var snekker).

Dette St. Josephs brødet er ikke søtt, så det følger med noen av hovedrettene som serveres på St. Joseph's Table. Rester er deilig ristet eller laget til French Toast.

16 porsjoner

1 1/2 kopp vann
1 ss olivenolje
3 1/4 til 3 1/2 kopper mel
2 ss forkortelse
1 ss sukker
2 ts salt
1 ss øyeblikkelig gjær

topping
1 egg, slått
3 ss sesamfrø

1. Mål deigingrediensene i den rekkefølgen som er gitt i pannen på den automatiske brødmaskinen.


2. Sett maskinen til deigsyklusen og start.


3. Etter 5 minutter, sjekk for å se at deigen danner en myk ball. Hvis den er for stiv, tilsett litt mer vann og start syklusen på nytt; hvis den er for myk, tilsett litt mer mel.


4. Når deigsyklusen er ferdig, fjern den fra brødmaskinen til en lett melet overflate.


5. Del i tre biter og form hver til et langt tau.


6. Plasser tauene på en pergamentforet eller smurt bakeplate, to danner en X og en midt på X.


7. Flett hver ende, med start fra midten.


8. Takk endene under, dekk til og la heve til det dobles i bulk.


9. Pensle med det bankede egget og strø over sesamfrø.


10. Stekes i en forvarmet ovn på 350 ° i 25-30 minutter eller til de er gyldenbrune.

Mengde per porsjon
Kalorier 134 Kalorier fra Fat 38
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 29% protein 10% karbohydrat. 61%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 13 mg
Natrium 296 mg
Totalt karbohydrat 20 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 1 g
Protein 3 g

A-vitamin 0% vitamin C 0% kalsium 0% jern 3%