Krydret pærer oppskrift

• Kan 13, 2024

Hvis du har et lite voksent publikum til høsttakkefest, kan du prøve denne desserten. Krydret pærer lager en annerledes og sofistikert dessert som lages med vin.

ingredienser

8 Bartlett eller Anjou Pears (eller en hvilken som helst juice pære)
2 ss sukker
1 sitron (juice og 1 ss julienned sitronskall *)
1 kanelstang
1 flaske Sautern hvitvin (alkoholen koker av)
Hele nellik (nok til 3 eller 4 i hver pærehalvdel)

Veibeskrivelse

Skrell pærer, skjær dem i to og ta kjernene ut. Stick minst 3 fedd inn i hver pærehalvdel. Ha pærer i tung saute panne, flat side ned, med hvitvin, sukker, sitronsaft, julienned sitronskall og kanelstang.

La det småkoke i 10 minutter, avdekket. Fjern pærer og fortsett å la væsken småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Det vil redusere og tykne bare litt.
Legg pærene tilbake i pannen med den reduserte sausen for å varme gjennom, og server deretter pærene med sausen skje over toppen.

Serverer 8 (1 pærehalve per person)

Hint:
* Julienned sitronskall må ikke ha noe hvitt (skitt) igjen på huden, dette forårsaker bitterhet. Bruk en grønnsakskreller for å fjerne gul skrell forsiktig, deretter julienne.
* Plasser harde pærer i en papirpose eller en tildekket fruktbolle, la stå ved romtemperatur. De bør ripe om 3 eller 4 dager.

Anbefalte produkter: Jeg har begge disse produktene og elsker dem. Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler av Hoffritz. Håndtaket er bredere enn mange skrellere og har et fint flatt grep. Forresten har jeg fortsatt en Hoffritz neglefil jeg kjøpte for over 20 år siden. Selvfølgelig regner jeg med at min grønnsakskreller holder så lenge eller lenger. Også anbefalt er Cuisinart Chef's Classic Stainless 5-1 / 2-Quart Saute Pan med hjelperhåndtak og deksel. Jeg har hatt denne rustfrie stålskålen i 3-1 / 2 liter størrelse i omtrent 8 måneder. Dette er et dyrt kjøp, men vel verdt det.

Hvis du vil ha mer informasjon om pærer, se Relaterte lenker.

Video Instruksjoner: Oppskrift: Slik lager du Tinas pærer i folie med blåmuggost og valnøtter (Kan 2024).