Slow Cooker Moroccan Tagine

• Kan 20, 2024

Kylling Tagine med oliven og konserverte sitroner er en klassisk marokkansk rett som tradisjonelt tilberedes i en tagine (navnet på parabolen og også karet den kokes i), men en sakte komfyr er mye enklere og resultatene er identiske. Selv om marokkansk mat kan høres eksotisk ut, er mange populære retter slett ikke vanskelig eller tidkrevende å tilberede. Faktisk tar denne deilige taginen omtrent 15 minutter praktisk tid. Couscous (marokkansk pasta) er det perfekte akkompagnementet, og tar bare 5 minutter når vannet koker.

Mange marokkanske retter krever Ras el Hanout (oversatt “toppen av butikken”), en krydderblanding. På de marokkanske markedene eller soukene som de kalles, har hver butikkshaver sin egen spesielle oppskrift på Ras el Hanout, som kan inneholde opptil 30 forskjellige krydder. Hvis du ikke finner Ras el Hanout i et Midtøstenmarked eller spesialkrydderbutikk, kan det enkelt lages hjemme; Jeg har tatt med en enkel, men utmerket oppskrift på en rask hjemmelaget versjon som kan holdes i flere måneder på hyllen i en lufttett beholder. I tillegg inneholder denne taginen Bevarte sitroner, som ble omtalt i en tidligere artikkel på dette Quick Cooking-nettstedet. Selv om de noen ganger kan bli funnet i Midtøstenmarkeder og på nett, er de veldig dyre. Forhåpentligvis sitter de hjemmelagde, konserverte sitronene dine på en hylle som er klar til bruk i denne retten. Ellers er det lurt å få dem satt sammen nå slik at du kan tilberede denne fantastiske oppskriften i løpet av en nær fremtid; det vil ta bare noen få minutter, og hjemmelagde, konserverte sitroner vil vare minst et år.

Slow Cooker Chicken Tagine med oliven og konserverte sitroner

4 porsjoner

4 benfrie, hudløse kyllingbrysthalver
1/4 kopp dehydrert løkflak
2 fedd hvitløk
1 kopp kyllingbuljong, (bouillon er greit)
2 bevarte sitroner
1/2 kopp kalamata oliven
2 laurbærblad
1 ss Ras el Hanout
1/4 kopp hakket fersk koriander

1. Rengjør kyllingbrysthalvdelene og kutt ut vener, blod eller annet stygt utseende.


2. Plasser dem i bunnen av en langsom komfyr med 3-4 liter.


3. Dryss løkflakene og hvitløken over kyllingbrystene


4. Skyll de konserverte sitronene i kaldt vann, skrap ut og kast massen, og hugg deretter grovt.


5. Legg den hakkede, konserverte sitronen i gryten sammen med oliven, laurbærblad og ras el hanout.


6. Dekk til sakte komfyren og stek på lave 4-6 timer (høy 2-3 timer) eller til kyllingen er gjennomstekt.


7. Strø over koriander.


8. Server over couscous eller ris.

Mengde per porsjon
Kalorier 285 Kalorier fra Fat 125
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 44% protein 42% karbohydrat. 14%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 14 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 79 mg
Sodium 989 mg
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 30 g

Vitamin A 4% vitamin C 7% kalsium 0% jern 11%

Hvis du er interessert i å eie en tagine som serverer marokkanske retter i, kan du kjøpe en fra Amazon:

Souk Ceramique Cookable Tagine

10-tommers håndlaget marokkansk tagine

11-tommers Emile Henry Tagine

Konserverte sitroner kan kjøpes på Amazon:
Mustafas bevarte sitroner

Ras el Hanout kan kjøpes på Amazon:
Ras el Hanout

Video Instruksjoner: Slow Cooker Moroccan Chicken and Olive Tagine (Kan 2024).