Bare Pho kokebokanmeldelse

• Kan 19, 2024

	Tittel:	Bare Pho: Et komplett kurs i å tilberede autentiske vietnamesiske måltider hjemme
	Forfatter:	Helen Le
	publisert:	3. oktober 2017, Race Point Publishing
	Antall sider:	288
	Dekningspris:	$ 25,00 Innbundet, $ 11,99 Kindle

---

Jeg har en favoritt pho-restaurant i Honolulu, og antok alltid at jeg ikke kunne duplisere maten som ble servert der. Jeg tok feil. Med Bare Pho: Et komplett kurs i å tilberede autentiske vietnamesiske måltider hjemme av Helen Le, kan jeg faktisk tilberede mine favorittretter fra den restauranten hjemme. Denne utmerkede kokeboken har oppskrifter på dusinvis av kjente vietnamesiske spesialiteter, samt flere nye som du kan prøve.

En favoritt vietnamesisk rett som ikke er tilgjengelig på mange restauranter er bánh xèo, som er en skarp lacy crepe laget med kokosmelk og fylt med reker, scallions og bønnespirer. Oppskriften i denne kokeboken ligger rett på, og inkluderer dyppesausen sammen med greener og urter som serveres sammen med den. Det er et triks å lage disse pannekaker, og litt øvelse er nødvendig, men sluttresultatet er verdt det; da jeg endelig fikk dem til å være pene og velsmakende, følte jeg at det var en verdig prestasjon. Hjemmelagde barna mine er deilige, og jeg trenger ikke å dra til Honolulu for å spise dem.

Andre favoritter fra denne kokeboken inkluderer selvfølgelig Pho, med alle akkompagnement, den berømte Bánh mi (som er en vietnamesisk baguett, men er betegnelsen som er gitt til en sandwich - vanligvis svinekjøtt - servert på den baguetten), og phở xíu, som er en utrolig salat laget med biff- og pho-nudler. Boken inneholder krydder, forretter, salater, supper og til og med desserter.

Noe av det beste med denne boken, foruten oppskriftene, er at den forklarer hvordan man spiser og serverer oppvasken, noe som er veldig forskjellig fra det de fleste av oss er vant til. Første gang i favorittrestauranten min måtte jeg spørre om protokollen for å spise hvert element som jeg bestilte. Hadde jeg eid denne boken den gangen, hadde jeg ikke vært nødt til å føle meg dum fordi jeg ikke visste hvilken måte å spise disse vietnamesiske spesialitetene på.

Bare Pho: Et komplett kurs i å tilberede autentiske vietnamesiske måltider hjemme er en må ha kokebok for alle som vil tilberede vietnamesiske retter hjemme. Det eneste negative til boka er at det ikke er bilder av hver tallerken. Bildene som er inkludert er utmerket, og gjør det absolutt vanskelig å velge hvilken tallerken du skal lage. Sterkt anbefalt.

Spesiell takk til NetGalley for at du leverte en gjennomgangskopi av denne boken.

Video Instruksjoner: Georgian Foods To Try (Kan 2024).