Semulina kakeoppskrift

• Kan 18, 2024

Semolina er et grovt korn avledet av durumhvete. I India er det bare kjent som "sooji" eller "rava". Rava eller sooji er lett tilgjengelig i hver indisk matbutikk og kommer i grove, fine og superfine varianter. For denne spesielle oppskriften vil alle typer virke, men teksturer vil variere avhengig av hvilken rekke rava / sooji som brukes. Det handler i utgangspunktet om personlig preferanse.

Dette er en fantastisk oppskrift for vegetarianere siden denne deilige kaken inneholder absolutt ingen egg. Det kan også lages i god tid og er perfekt for underholdning.

Hvis du ikke har semulegryn, kan du alltid bruke god gammel krem ​​av hvete eller Farina. Den fungerer like bra og smaker godt (bare kjøp PLAIN øyeblikkelig, 1 minutt eller 2½ minutt).


SØT SEMOLINA KAKE: (Rava chi Cake)

ingredienser:

1 ½ kopp rava eller sooji (du kan også bruke krem ​​av hvete eller farina)
1 ½ kopp sukker, etter smak
1½ kopp vanlig yoghurt
1 pinne smeltet usaltet smør eller ghee (½ kopp)
1 kopp melk (2% er fint)
1 ts bakepulver
Klype kardemomme pulver
Klype fersk revet muskatnøtt
½ ts mandelekstrakt (eller vaniljeekstrakt eller til og med appelsinekstrakt fungerer også bra)
1 kopp ristede / usaltede nøtter som cashew, mandel eller pistasjbiter
½ kopp rosiner
kokespray for å smøre ildfast formen lett (eller du kan bruke smør eller ghee)
sesongens frukt (bær, fersken, mango….) til pynt
pisket krem ​​til pynt (valgfritt)

10-tommers ildfast form (du kan bruke alt du har for hånden, selv kakebeiner er fine)

METODE:

Kombiner yoghurten og sukkeret i en stor miksebolle. Ved å bruke en visp, bland de to ingrediensene kraftig sammen til sukkeret er helt oppløst. Tilsett nå melk, smør og rava i miksebollen og rør godt for å kombinere alle ingrediensene til en jevn røre. Dekk til og la røren sitte i minst 1 time. Dette lar ravaen suge opp noen av de flytende ingrediensene og mykne opp før den bakes.

I mellomtiden, forvarm ovnen til 375 grader F, og smør lett ildfast formen eller paien med kokespray (eller bruk kan bruke smør eller ghee).

Etter en time, rør inn de andre ingrediensene (bakepulver, kardemomme pulver, muskat og rosiner). Bland godt for å kombinere og hell i det valgte smurte bakeutstyret. Dryss toppen med nøttene. Stekes i midtstativet i omtrent 25-30 minutter til kaken er lysebrun i fargen og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle litt før du skjærer i skiver. Du kan skive kaken i enten firkanter eller kiler. Serveres varm med sesongens frisk frukt og kremfløte.


VARIANTER:

Det er mange herlige kreative variasjoner som vil fungere her. I stedet for sukker, bruk honning for en annen smak. Enhver smaksatt honning vil fungere vakkert i denne oppskriften. Du kan også legge til annen tørket frukt som hakkede aprikoser, dadler, kirsebær eller fiken. Du kan også legge til litt kanel eller en klype safran til oppskriften også. Du kan også legge til en overmoden moset banan til røren sammen med noen hakkede pekannøtter eller valnøtter.

Video Instruksjoner: Basbousa Recipe | How to Make Revani (Kan 2024).