Rabarbr Cherry Crisp

• Kan 6, 2024

God sommer alle sammen! Glad hetebølge! Hva kan være sommerlig enn en oppskrift med rabarbra? (Camping, svømming, reeruns, s'mores, sandaler, solbrenthet, fyrverkeri, sier du? Vel, ok smart-aleck, men rabarbra er der også et sted.) Jeg skjønner at oddsen er at du aldri har knaset inn denne gigantiske røde selleri ser like ut, enten den er skåret med solkrem (enten du eller den) eller ikke. Så først og fremst, ikke crunch inn i det i det hele tatt, for at den latterlige tartnessen din pucker deg permanent, og for det andre, gjøre gi "en virvel som er tilberedt. Flott i både velsmakende og søte retter, det er en så naturlig sammenkobling med andre frukter at jeg foretrekker rabarbraen min i skarp form fremfor alle andre. Frykt heller ikke dens rå fibrøsitet; når det tilberedes riktig, brytes hvert bitt forpliktende i munnen, som om det er hensikten med livet å, vel, pålitelig gå i oppløsning i munnen med smeltefull perfeksjon. Jepp, søt lady rhuby er verdt å prøve minst en gang.

Bryr du deg om noen lapper? Denne oppskriften bruker kirsebær, men fersken eller bær er like velsmakende. Også - ingen sinte meldinger takk - toppingen er en klar snarere enn streusel. Og til slutt, for de som ikke vet, macerate betyr i utgangspunktet bare å marinere frukt. Rabarbras egen fuktighet vil bli trukket ut og kombinert med væsken som er påkrevet nedenfor. Ikke bekymre deg, det vil være nok. Nyt!

Macerating Liquid

• Juice and Zest av 1 stor appelsin


• Juice and Zest of 1 sitron


• 2 ss Balsamicoeddik


• 1 ts Vanilje


• 2 ss maisstivelse


• Knip (ca. ¼ ts) Kardemomme

fylling

• Ca 4 stilker Rabarbra, vasket og hakket i 1 i biter


• Ca 3 kopper Bing kirsebær, vasket og pittet(Trenger omtrent 8 kopper frukt totalt)


• 1/8 Cup Candied Ginger


• 2 ss Frisk timian, vasket og trukket fra stilkene

topping

• 1 kopp pakket brunt sukker


• 3/4 kopp mel


• 1/2 kopp Quick Cooking Havregryn (ikke øyeblikkelig)


• 1/2 kopp hakkede hasselnøtter
  
• 1 ½ Pinner Usaltet smør, kaldt


• 1/2 ts Salt


• 1/2 ts Kanel

1. Bland Macerating væske ingredienser sammen godt. Hell over fylling ingredienser i en stor bolle og rør til deksel. La maserere i minst 1 time.


2. Forvarm ovnen til 350. Tilsett i en middels bolle topping ingredienser, skjær inn smøret. Bland godt med en kringleblender eller en gaffel til den ligner grov, våt sand.


3. Rør macerert fylling for å sikre at maisstivelsen er jevnt fordelt. Tilsett blandingen i en 9x13 panne. Legg til toppingen ved å samle en ball og trykke mellom håndflatene for å lage det som ligner en veldig tynn hamburgerkake. Plasser disse på toppen så nærme hverandre som mulig, og dekker fyllet.


4. Stek ca 45 minutter til frukten er mør og toppingen sprø. Server varm eller kald med kremfløte.

Video Instruksjoner: Vegan Cherry-Rhubarb Crumble (Kan 2024).