Ni smakssalat

• Kan 1, 2024

De fleste thailandske oppskrifter er enkle og raske å lage. Unntaket fra dette vil være thailandske desserter som kan være ganske involverte og tidkrevende.

Denne oppskriften er også tidkrevende, og det er en salat, ettersom flere trinn må gjøres over tid. Dette består av en bandasje som kombinerer alle de fire grunnleggende smakene: salt, varmt, surt og søtt.

Den endelige salaten bruker ni smaksingredienser, som er matchet mot hverandre i tre grupper. Som presentert her den første av disse gruppene, la oss si at "proteingruppen" består av en fin, pels og fjær, det vil si et utvalg av fisk, fjørfe og kjøtt. Dette oppveies av tre "grønnsaker" og tre frukter.

Du kan imidlertid velge å bruke tre mer nær beslektede smaker i
protein gruppen: tre forskjellige sjømat smaker, tre fjærkre smaker, eller tre kjøtt.

Salatdressingen krever to thailandske chiles: phrik che fa er en mildere thailandsk chile, omtrent fingerstørrelse, det er den thailandske ekvivalenten til Jalapeno. Phrik Kee Nu (birdseye chile) er et veldig varmt lite stykke, som kan erstattes av Serranos eller Habaneros hvis du finner dem lettere å få tak i.

Til slutt de grunnleggende komponentene i salatdressingen: den søte soyakomponenten, fiskesauskomponenten og chilen i eddik, kan alle brukes som grunnleggende bords krydder. Selv om denne oppskriften er for mengden som trengs for denne parabolen, kan du enkelt tjene mer og bruke dem sammen med andre matvarer.

Dressingen:
1 kopp phrik nam siyu wan * (chiles i soyasøt saus)
1 kopp pak nam pla * (løk, selleri og kinesisk hvit reddik i fiskesaus)
1 kopp Phrik dong * (chiles i eddik
1 kopp skrellet, frø og hakkede tomater
1/4 kopp date palmesukker
1/4 kopp fersk limesaft

* for oppskrifter //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salaten:
1/3 kopp med:
Dampet (eller kokt) kylling
Frityrstekt steinbit
Kokt magert svinekjøtt
Kinesiske greener
Bønnespirer
Ferske sopp
Ananas
Mango
Oransje segmenter

Kombiner alle ingrediensene til bandasjen og bearbeid i en blender til den er glatt eller visp for hånd. Hvis du vil ha en mer salsa som konsistens, bare slipp dette trinnet. Legg de kombinerte ingrediensene i en sauspanne og la det småkoke til de er redusert til din smak. (du trenger omtrent to kopper dressing). Kombiner salatingrediensene, tilsett nok dressing til å belegge grundig, og server.

Ytterligere forberedt dressing, prik nam siyu wan, pak nam pla, og de vanlige thailandske bordkrydderene av prik dong, pulverisert chili og sukker fullfører presentasjonen. Retten kan serveres på egen hånd med klebrig ris til lunsj, eller som en del av en flersetter middag.

Video Instruksjoner: Siswa - Siswi SMAK Suria Sebelum Misa Dies Natalis ke 61 tahun 2019 (Kan 2024).