Moo Shu-rekeoppskrift

• Kan 18, 2024

Moo shu eller mu shu er en deilig kinesisk restaurantfavoritt. En smakfull blanding av reker, kål og sopp blir pakket inn i en pannekake og spist på lignende måte som en burrito. Denne retten lager et morsomt og deilig måltid for hele familien. Prøv denne moo shu rekeoppskriften og la meg få vite hva du synes i Kinesisk matforum. Nyt!

15 tørket øre sopp av tre
1 kg middels reke
½ hode napa kål
1 stor gulrot
2 grønne løk
Ingefær i ¼ tommers bit
1 fedd hvitløk
2 egg
2 ss røre yngelolje
¼ ts hvitløksalt
moo shu pannekaker

Saus:
1 ss soyasaus
1 ss risvin eller kokende sherry
1 ts sukker

1. Bløtlegg soppen i varmt vann i 30 minutter, eller til de utvider seg.


2. Mens soppen suger, tilbereder du de andre ingrediensene. Fjern skjell og haler fra rekene. Trekk dem deretter ut og strø dem over hvitløkssaltet og sett dem til side.


3. Skjær Napa-kålen i tynne skiver som er omtrent 1 tomme lange og sett dem til side.


4. Skrell gulroten og kutt av endene og kast den. Skjær den deretter i fyrstikker. Disse kan noen ganger finnes allerede kuttet i produksjonsdelen av de fleste lokale dagligvarebutikker.


5. Skyll den grønne løken under kaldt rennende vann og tørk den med et papirhåndkle. Skjær deretter av basen og omtrent en tomme fra toppen av greenene. Hakk den resterende stilken i bittesmå biter og sett dem til side.


6. Skal ingefæren forsiktig ved å bruke en kniv eller baksiden av en skje. Så finhakk den og legg den til side.


7. Deretter bruker du baksiden av en stor kniv og knuser forsiktig hvitløksfedd. Dette gjør det lettere å skrelle. Skrell den deretter terningen i små biter og legg den til side.


8. Sjekk om soppen har utvidet seg. Klem overflødig vann ut av dem og tørk dem med papirhåndklær. Skjær dem deretter i tynne skiver og sett dem til side.


9. Knekk eggene i en bolle og slå dem som om du lager eggerøre.


10. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en liten kopp. Legg denne sausblandingen til side.


11. Varm en wok på høyt og tilsett 1 ss røre yngelolje. Når oljen er varm, tilsett rekene og rør den i 1 til 2 minutter, eller bare til den blir rosa. Fjern den deretter, legg den på en tallerken og sett den til side.


12. Uten å tørke av wok, tilsett eggene og rør dem til de er gjennomstekte i 1 til 2 minutter. Fjern dem deretter og sett dem til side med rekene.


13. Tilsett deretter den resterende spiseskjeen med stek olje og la den bli varm.


14. Når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk og grønn løk og rør stek i 30 sekunder eller til den er velduftende.
    
15. Tilsett så kålen, gulrøttene og soppen, og dryss dem over hvitløksaltet. Rør stek til kålen og gulrøttene er bare myke, ca 3 til 5 minutter.


16. Tilsett deretter saus, reker og egg og rør til alt er blandet sammen og varmet gjennom.


17. Fjern den deretter fra varmen og server. Server med moo shu-pannekaker og hoisinsaus.


18. For å sette sammen moo shu, legg en pannekake på en tallerken, spred en tynn vertikal linje med hoisinsaus, og fyll deretter på moo shu-fyllet. Brett i sidene og nyt. Lager 5 til 8 pannekaker


Moo Shu rekeoppskrift, kinesisk mat, moo shu rekeoppskrift, moo shu reker, moo shu oppskrift, moo shu, mu shu reker oppskrift, mu shu reker, mu shu oppskrift, mu shu, reke oppskrift, kinesisk oppskrift