MBeer-konkurranse - Concours MBière 2009 i Montreal

• Kan 20, 2024

Quebec er designet av Mario D’Eer, MBeer-konkurransen / Concours MBière på Mondial de la Bière i Montreal, og skiller seg ut som crème de la crème til sensoriske øl-konkurranser over hele kloden. I sin fjerde utgave i 2009, fokuserer denne profesjonelle konkurransen, som er åpen for registrerte kommersielle bryggerier gjennom hele den internasjonale scenen, helt på generell gustatory sensation og metning. I blinde smaksøkter 3. og 4. juni vurderte et utpekt panel av ølmyndigheter oppføringer basert på deres ervervede ølkunnskap og sanseoppfatning, uten at noen forhåndsoppfatning om stilene ble smakt.

En Platinum-medalje ble tildelt Beer of Highest Distinction til Le Saint Bock Brasserie Artisanale, Montreal, Quebec, Canada for R.I.P. Russiske keiserporter. Mørk og salt, lag på lag med solbær, fiken og rosiner smelter sammen med bittersøt espresso og krydder i en fast onyx kropp med mahogny høydepunkter.

Ti gullmedaljer ble også tildelt for øl som fikk de høyeste poengene under konkurransen. Vinnere av gullmedalje var:

ReAle Extra - Birra del Borgo, Borgorose, Italia - kvaliteter som smelter sammen salt, gjærete, krydret karakteristikker av en Saison med den underliggende blomsterlykken av en IPA - 6,4% ABV

Paienne - Brasserie Dieu du Ciel !, Montreal, Quebec, Canada - American Pale Ale med kjeksprofil, lett munnfølelse og balanse mellom malt og humle - 5% ABV

Sainte-Source Stout - Brasseurs de la Mauricie, Shawinigan, Quebec, Canada - en engelsk Stout med svart kropp, full smak og 5,5% ABV

Elixir de Belphégor - Broadway Pub, Shawinigan, Quebec, Canada - Barleywine-stil med ekstremt komplekse smaker av karamell, epler, eikefarlighet, vanilje og varmende alkohol i halsen - 10,5% ABV

Saison de Repos - Hopfenstark, L’Assomption, Quebec, Canada - en mestring av Farmhouse Ale vises i en krydret, forfriskende Saison-kropp - 6% ABV

La Buteuse Brassin Spécial - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec, Canada - Belgisk Strong Ale med aromaer av eple, konjakk, blomsterhopper, Brett funkiness og varmende alkohol - 10% ABV

10W30 Brown Ale - Neustadt Springs Brewery, Neustadt, Ontario, Canada - Fast stekt maltiness med hint av nøtter og bittersøt sjokolade i en ren base - 5,5% ABV

Imperial Red - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA - Kompleksiteten bugner av en profil av brunt brød, karamell, appelsinskall, jordethet og varme - 9,0% ABV

Éphémère aux Pommes - Sleeman, Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - Tartness of Granny Smith epler med glitrende brus, honning og krydder - 5,5% ABV

Weizgripp Doppelweizenbock - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec - En imponerende blanding av stiler med kompleksiteten til hvete, melasse, anis, spekeskjøtt, karamell og mild sødme, med god balanse - 7,6% ABV

Dommerne ble presentert med tre øl per flytur i skinnende rene briller, med maksimalt 12 øl i hver av fire økter. Ølet kunne være trekk eller fra flasker, men denne faktoren ble skjult for dommerne. Det var ingen tillatelse til diskusjon mellom dommere. I tillegg ble dommere som vurderte den samme flukten av øl sittende ved forskjellige bord for å eliminere enhver mulighet for fordømmelig tilpasning basert på omdømmet til en annen dommer. Forskjellene mellom ølene i hver flyging kan være tydelig åpenbare av farger (svart vs. rødbrun vs. strå-gull, for eksempel), eller delikat subtil (alt i gule nyanser), uklare før de vurderes for aroma og smak. Hver dommer skulle vurdere attributtene ut fra den stilen han / hun følte det tydeligst gjenspeiles i; deretter fullføre en Judge Form, med oppmerksomhet på kvalitet, aroma, smak og generell gustatory pleasure. Utseende var ikke en del av evalueringen.

Dette er i bred kontrast til de fleste ølkonkurranser. Er det nødvendig med arbeidskunnskap om ølstil for å bedømme øl på denne måten? Absolutt. Er øl vurdert etter stil, i henhold til forståelsen til hver øldommer? Noe. Det er her konkurransen streker ettertrykkelig fra alle andre konkurranser der denne Beer Fox har hatt privilegiet å delta. Selv om det er lettere å organisere og evaluere øl ved å kategorisere det ved hjelp av stilretningslinjer, er en esoterisk evaluering av øl i det internasjonale samfunnet fornuftig når man bedømmer ut fra et globalt perspektiv.

En rask gjennomgang av retningslinjer for ølstiler for verdens konkurranser avslører at hvert land har stiler som er unike for sine egne terroir.Gå gjennom retningslinjene for Great American Beer Festival, Champion Beer of Britain, Brewery Quality Performance Awards, Beer Judge Certification Program, Brewers Association World Beer Cup, European Beer Star og Australian International Beer Awards. Fra en til en annen kan mange stiler være henvist til, mens andre er helt fraværende fra listen. Stiler kan utvikle seg basert på tilgjengeligheten av ingredienser; bryggerier kan erstatte urter mot humle, kastanjer for bygg eller Brettanomyces for Saccharomyces cerevisiae. Resultatet kan bli så akseptert i et bestemt land at det blir en stift: Høstkysten i USA, Ringwood gjær i Storbritannia, kastanjer i Italia og vill gjæring i Belgia, for eksempel.

Avdøde Beer Hunter Michael Jackson hadde ofte uttrykt bekymring for konkurransen dommers tendens til å vurdere i henhold til strenge stilretningslinjer. Han inngikk gjentatte ganger faglige uenigheter med dommere som var villige til å diskvalifisere et utmerket øl fordi det forvillet seg litt fra de strengeste parameterne for den spesifiserte stilen - farge, alkoholinnhold, humle brukt osv. Hans innvending var at et øl, dømt strengt etter stilretningslinjer , kunne motta en gullmedalje fordi den var "minst feil" i stedet for "eksepsjonell og sammensatt." Mario D’Eers kontemplative design av MBeer-konkurransen / Concours MBière gjenspeiler denne holdningen. En gjennomgang av Medaljevinnere viser at kvalitetskvaliteter som finnes i øl i verdensklasse er tydelig særegne, uavhengig av alkoholinnhold, nivå av malt eller humle, tilstedeværelse av frukt eller ølstil.

Guy Levesque ledet konkurransen og ledet frivillige Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, og hans assistent, Joelle Antoine i alle faser av organisering, ølservice og beregning av vinnere. Dommere var: Juryformann Metterino (Teo) Musso, eier av Birrificio Baladin Brewery, Piozzo, Italia; Lew Bryson, ølforfatter og spaltist fra Philadelphia, Pennsylvania, USA; Pierre Gangloff, øldistribusjonsekspert fra Alsace, Frankrike; Jörgen Hasselqvist, administrerende direktør i House of Ale, Stockholm, Sverige; Carl Kins, Beerwriter and Brewer fra Vuurkruiserslaan, Belgia; Glenn Payne, innehaver av Beer2Love, konsulent og importør fra London, England, Storbritannia; Eigo Sato, eier og brygger av Shiga Kogen Brewery of Nagano, Japan; Carolyn Smagalski, Beer Fox, Beer Journalist / Forfatter og redaktør av Beer and Brewing hos CoffeBreakBlog, fra Philadelphia, Pennsylvania, USA; og Deborah Wood, ølforfatter og Brewmaster fra Quebec, Canada.

Jubel!

Bilder er (fra toppen): Mario D'Eer, designer av MBeer Contest; Medaljevinnere av konkurransen i 2009 - (fra venstre) Le Trou du Diable; Fred Courmier fra Hopfenstark, Stephane Ostiguy fra Brasserie Dieu du Ciel !; Vinner av Platinum-medalje Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; Neustadt Springs Bryggeri; President for Monddial de la Biere Jeannine Marois; Broadway Pub; Le Trou du Diable; (foran) Juryformann Teo Musso fra Baladin (ikke avbildet: Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); Dommere (fra venstre bakerste rad) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff, og Glenn Payne (første rad) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; MBeer Contest frivillige administratorer: (fra venstre) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque