Grunnleggende om italiensk mat

• Kan 17, 2024

De fleste er enige om at italiensk mat er en av de beste matvarene i verden - og kanskje for noen de den beste. Det er helt sikkert den mest gane-vennlige maten som finnes over hele USA og internasjonalt. Hvorfor? Den smakfulle ingrediensen, det rike utvalget av oppskrifter og smakenes intensitet, gjør italienske retter interessante og tiltalende for alle - fra urbane mat til standardfamilier. Men hvorfor er italiensk mat så spesielt glad? Hva er det grunnleggende og hemmelighetene til det italienske kjøkkenet? Jeg vil gjerne dele dem med deg her:

enkelhet

Sansene våre er innstilt på å gjenkjenne og sette pris på godhet når det er rundt oss. Som i kunst, må ethvert kreativt uttrykk, inkludert matlaging, enkelt og enkelt formidle budskapet til kunstneren - eller kokken - gjennom den dyktige bruken av elementene, i vårt tilfelle, ingrediensene. Godt kombinert, gode og enkle ingredienser vil alltid være lett å sette pris på av noen fordi de er virkelige, enkle å forstå og gir oss trøst. Fra en jordnær Minestrone-suppe eller en velsmakende kylling Cacciatore, til en delikat Panna Cotta-dessert, er italiensk mat alltid forberedt på å gi mye komfort og glede til folk.

Ferske og sesongens ingredienser

I dagens super raske dager betyr det å lage middag ofte å ta en pose fra fryseren og trykke på startknappen til en mikrobølgeovn. Men i Italia er de ferske sesongens ingredienser som er tilgjengelige på det lokale torget, det som ofte bestemmer dagens meny, både hjemme og på restaurantene. Tomater og paprika er best (og billigst) om sommeren mens poteter, rødbeter og andre røtter, samt blomkål og kål er rikelig i den kalde årstiden når de blir gode ingredienser til supper, gryteretter og sideretter til enhver type kjøtt eller fisk.

Lokal og mangfoldig mat

Mangfoldet av italienske oppskrifter og retter som finnes over hele Italia skyldes også geografien til territoriet, som er formet som en bås som strekker seg fra Alpens majestetiske valg til det varme vannet i Middelhavet. Derfor er for eksempel olivenolje hovedsakelig brukt som krydder i det sentrale og sørlige Italia, der mildere temperaturer lar oliventrær vokse. Men i Nord-Italia er smør sammen med krem ​​og et smakfullt utvalg av oster (Parmigiano, Asiago eller Fontina) basen for de fleste oppskrifter, siden rikelig beite i denne regionen favoriserer stor melkeproduksjon. Av samme grunn ble Pasta alla Norma, en tradisjonell pastarett fra Sicilia (laget med deilig krydret aubergine og tomatsaus), født der solen gjør enhver ingrediens rik og super velsmakende.

Italiensk mat er deilig, morsom å tilberede og også glede med familie og venner. Dette er selve essensen i Italia, der det å daglig feire livets enkle gleder.

Buon appetitt!

Video Instruksjoner: Practice Intermediate and Advanced Italian Conversation and Comprehension LA ALIMENTAZIONE [IT] (Kan 2024).