Irish Soda Bread For Tea

• Kan 5, 2024

Irish Soda Bread For Tea

Ingen irsk feiring og absolutt en ettermiddag eller høy te i Irland ville være uten tradisjonelt brus.

Irsk brus har like lang og rik historie som mange av Irlands mange kulturelle mat- og tehistorier. Akkurat som med mange andre land og nasjonaliteter, hadde hver baker, bestemor eller mor sin egen type eller varianter av brødet. Noen ganger kan det kalles irsk brus: brus, flekket hundebrød, jernbanekake eller irsk kake.

Etter at Irland overlevde hungersnøden, hadde fremdeles ikke folk mye i veien for penger og eiendeler. Bakere ble noe kreative og fant ut at blandingen av natron (natriumbikarbonat) og den av karnemelk dannet et surdeig middel, og det var ikke nødvendig med gjær. Det ble populært, og det faktum at det gikk så raskt å heve dette brødet, kunne ofte lages og ble brukt til byttehandel for å handle for ting som te, egg eller sukker for eksempel.
Avhengig av hvilken del av Irland du var fra, kan man ha brukt hvitt mel, eller hele måltidet, eller brunt hele måltidet.

De fleste brusbrød vil bære et kors på toppen; det ligger mye "urban legend" bak seg. De fleste sanne bakere tror rett og slett at korset eller X ble lagt på toppen bare for å “ventilere” brødet slik at det hjelper å få dem til å heve seg raskere. Men noen tror at korset slipper ut "feene" og det brakte lykke. Fortsatt tror noen at det jaget bort de onde ånder.

Her er en oppskrift på virkelig enkle irske brød:

Noen redskaper som trengs er: -vedskje, -størr blandebolle, -hvert støpejern
Stekepanne eller rund kakepanne eller kakeark (lett smurt), - visp

Forvarm ovnen til 425 grader.

Her er ingrediensene som trengs:

Ca 4 til 4 ½ C mel
2 ss hvitt sukker
1 ts. bakepulver
1tsp salt
4 ss smør (kuttet i klapp)
1 lg. egg (slått litt)
1 ¾ C av karnemelk
1 C rosin (valgfritt)

Bruksanvisning:

Tilsett mel, sukker, salt og natron i en stor miksebolle. Visp dette godt sammen.
Deretter: Bruk hendene til å blande smør i melblandingen din i små mengder (klapp) til alt smør er i og nå begynner det å ligne grove biter.

Nå: tilsett rosiner.
Neste: lag en brønn i deigblanding med knyttneve; tilsett buttermilk og egg bland dette med treskjeen til deigen blir vanskelig å røre.

Coat hendene med mel og elt veldig forsiktig for å danne en ball.
* Elt aldri for mye, og brødet blir tøft og "gummiaktig".

Overfør deigen din i den smurte stekepannen, form den til brødtypeform (rund m / kuppel-topp), del toppen av brødet i kryss eller X.

Sett dette inn i ovnen og stek i 35-40 minutter til toppen er gyllenbrun og tannpirkeren kommer ren ut.

Fjern (vær forsiktig, veldig lang, ikke ta håndtaket) fra ovnen, men avkjøl i stekepannen eller pannen i omtrent 10 minutter. Etter kan fjerne og avkjøle på et stativ.

Viser forslag:
Server alltid varm.
* Kan serveres med smør, fløte, syltetøy eller kanel.

Kos deg med teen din med en skive varmt irsk brus!

* Uansett hvor du går og hva du enn gjør. Måtte irenes lykke være med deg.
Irish Blessing

Video Instruksjoner: Irish Soda Bread - The Easiest Homemade Bread Recipe! (Kan 2024).