Hvordan smake på vin - sniffing the wine

• Kan 16, 2024

Lære å bruke et av dine mest følsomme organer, nesen.

Hvorfor bry deg om å snuse vin før du smaker? Fordi nesen din er hundrevis av ganger mer følsom enn smaksløkene dine og vil fortelle deg mer om smaken til en vin (eller noen potensiell feil) enn ved bare å drikke den.

For mange mennesker er dette begynnelsen på den skremmende delen av vinsmaking. Hva gjør jeg? Pust dypt inn. Ikke av vinen, men for å slappe av. Denne første delen av å snuse vinen er enkel.

Du sjekker for "av" lukt. Har du lukt? Har du en sterk eddiklukt? Lukter det som neglelakkfjerner? Denne snusen er ikke å oppdage vinens fine finesser. Det er for å sikre at vinen ikke har gått dårlig eller oppdage åpenbare feil i en vin aroma.

Viner som har "snudd" kan oppdages av en sniff. Oksiderte viner lukter foreldede og bør ikke drikkes. Enhver dårlig lukt kan være en grunn til å gi en vin videre. Men vær forsiktig, når du trener nesen må du vite hvordan du gjenkjenner "dårlig" lukt. Noen nybegynnervindrikkere er ikke vant til visse lukter.

Å snuse vin er en enkel prosess. Hold glasset (igjen bare fylt 1/3 med vin) en tomme under nesen. Ikke stikk hele nesen i glasset. Ta et par milde snuser. Er det noe med lukten? Du kan støte på uventede lukt. Dette er annerledes enn en "av" lukt.

En god måte å begynne å skille ut uventede lukter er å lukte på tre kvalitetsviner av samme type (f.eks. Shiraz). Dette vil hjelpe deg med å skille vanlige lukter mellom en sort. Du vil snart lære å skille det uvanlige fra det dårlige.

Denne introduksjonssniffen vil gi deg et bedre inntrykk av vinens aroma etter at vi neste virvler og lukter vinen.

Ord av forsiktighet
Vær oppmerksom på hva som er rundt deg. Står personen ved siden av deg med svær köln? Er det sterk matlukt? (Det er mer sannsynlig at dette forekommer i en måltidssetting enn en formell smaksprøver.) Dette vil påvirke hvordan du tolker vinen. Du kan "tømme" nesen ved å lukte et stykke brød eller et glass vann (filtrert, vær så snill).

Neste: Surr vinen din som en proff! Hvordan smake på vin III

Har du lest den første delen av denne serien? Hvordan smake på vin I

Kjøp plakater hos AllPosters.no

Video Instruksjoner: Journey - Don't Stop Believin' (Audio) (Kan 2024).