Sunn thailandske salat av svinekjøtt, kylling, reker

• Kan 17, 2024

Thailandske salater kombinerer ferske rå grønnsaker med protein, som sjømat eller tynt skivet storfekjøtt, eller en kombinasjon. Salaten resonerer med de fire smaksnotatene: et snev av surhet, etterfulgt av saltighet, deretter søthet, og deretter chile for krydder. Ofte er en thailandske salat den varmeste retten i et måltid. Du kan justere varmen opp eller ned, avhengig av mengden chili du bruker.

Du kan bruke bare noen få chiles og servere retter fra Nam Pla Phrik for spisesteder for å justere varmen opp til ønsket smak.

Denne melangen av smaker resulterer i en spennende thailandsk smakoppskrift som er populær over hele Kingdom of Thailand. Du kan velge å lage din egen Nam Prik Pao (se lenke) eller kjøpe i en krukke på et asiatisk marked. Pantainorasingh Brand (merket som "chili pasta med soya bønneolje) er min favoritt kommersielle Nam Phrik Pao.

Svinekjøtt, kylling, rekesalat (Yum Sam-Sahai)
Serverer 6

ingredienser
1/2 kg mager svinekjøtt, kokt og skivet
1/2 pund hudfritt kyllingbryst, kokt og skivet
1/2 l reker, skallet og utviklet, kokt og skivet
3 s nam prik pao (stekt chile i soyaolje)
1 ss fiskesaus
1/4 kopp juice fersk lime
* valgfritt hakket Thai chiles etter smak
1 ss palmesukker * Brunt sukker Splenda kan brukes!
2 ts tamarindkonsentrat blandet med 3 ss varmt vann
1/3 kopp strimlet kål
1/3 kopp strimlet gulrot
2-3 grønne løk, hakket i 1 "biter
Garnityr:
2 ss tørre ristede peanøtter nøtter lett knust i en morter og pestle *
1/2 kopp friske mynteblader
Smørsalat eller røde salatblader

Metode
Bland nam prik pao, fiskesaus, sukker og tamarind juice sammen til de er jevn. Legg i en liten kasserolle på middels / lav varme og rør til det koker. Fjern fra varme. Tilsett limesaft, fiskesaus og rør bare til den er blandet.

Legg kjøttet i en bolle, og hell saus over det. Tilsett den grønne løken og bland forsiktig med kjøttet.

Å servere: Arranger salatbladene over tallerkenen, legg på endene av serveringsplaten og ordne kjøttblandingen på kålen. Legg de strimlede gulrøttene på sidene.

Pynt mynteblader og hakkede peanøtter nøtter.

En fantastisk sjømatversjon av denne salaten bruker blekksprut, konge reke og blåskjell som er kastet i chile- og kalkdressing med vårløk og sitrongress.

Andre versjoner inkluderer blekksprut, reker, fiskemugg og grønn mango. Jeg vil dele den variasjonen neste uke.

Video Instruksjoner: TINAS SOMMER - Slik lager du Thailandsk "Larb"-salat, crispy og og eksotisk (Kan 2024).