Grønn Apple Pickle-oppskrift

• Kan 8, 2024

Indiske pickles er en viktig del av ethvert tradisjonelt måltid. De er unike ved at de er syltet i olje i stedet for eddik. De kommer i et bredt utvalg av smaker og kombinasjoner, og deres smak spenner fra brennende varmt til søtt og surt og alt mulig derimellom. Mulighetene er endeløse.

Jeg elsker absolutt indiske pickles; de er en fantastisk kombinasjon av forskjellige smaker som søt, sur, tangy og krydret alt i ett bitt. Den indiske grønne eplepekeren min er antagelig en av de mest etterspurte oppskriftene mine. Granny Smith er et deilig utvalg av grønt eple som er både syrlig og søtt, noe som gjør det bare perfekt til sylting. Hvis du ikke har Granny Smith-epler tilgjengelig i ditt område, bruk et lignende utvalg av epler. Honeycrisp epler er også bra for sylting, men er sesongbaserte, Granny Smiths er lett tilgjengelig hele året. Denne deilige sylteagurk smaker også godt i smørbrød, innpakning og til og med på pizza!

Jeg foreslår også å bruke sylting salt (i stedet for standard bordsalt eller kosher salt) da det hjelper til med å forlenge sylteagurken. Husk alltid å bruke sterilisert skjærebrett, kniv og glasskar når du lager hjemmelagde sylteagurk. Du må heller ikke introdusere vann av noe slag under beiseprosessen, da det vil resultere i raskt å ødelegge det ferdige produktet.

For en rask og enkel hjemmelaget indisk sylteagurk, kan du alltid bruke en butikk kjøpt pickle masala som er lett tilgjengelig i enhver indisk matbutikk. Husk alltid at hjemmelaget pickles har mye kortere holdbarhet enn readymade butikk kjøpte pickles; de skal kjøles ned og spises raskt.

Ikke la deg skremme av tanken på å lage indiske sylteagurk. De er enkle å lage og veldig deilige. Jeg oppfordrer deg til å prøve å lage dem; du vil bli godt belønnet.


GRØNN ELEKKEPICKEL

Utbytte: 2 medium glass glass

ingredienser:

6 store Granny Smith-epler (grønn søt / terte variant)
½ kopp syltet salt
2 ss rød chilipulver (etter smak)
2 ts gurkemeie
1 ts sennepsfrø
klype asafetida
½ ts bukkehornkløver eller methi frø (grovmalt, beste metoden er å bruke en mørtel / pestle)
juice av 1 lime (eller sitron)
6 ss olje (vegetabilsk eller raps), mer om nødvendig

Metode:

Vask eplene og tørk grundig, noe hint av vann eller fuktighet vil raskt ødelegge sylteagurkene dine. Bruk et rent og desinfisert skjærebrett og kniv, kutt eplene i biter av bittstørrelse og sett til side til det trengs.

I en stor miksebolle kombiner du saltet med det røde chilipulveret, gurkemeie og limesaft. Tilsett deretter eplebitene og belegg grundig. Dekk til og sett til side i minst 30 minutter slik at alle smakene kan blandes ordentlig.

I en rutinert wok på middels høy, varm oljen og tilsett sennepsfrøene. Vær forsiktig da sennepsfrøene har en tendens til å sprute og poppe. Når sennepsfrøene har sluttet å "poppe", reduser du varmen til lav og tilsett bukkehornkløverfrø og asafetida. Rør og fjern woken fra varmen. Sett til side for å avkjøle til det trengs.

Når den er avkjølt, tilsett den krydrede oljeblandingen i de marinerte eplebitene. Bland godt for å kombinere og oppbevare i steriliserte glasskar. Pickle vil være klar om en uke. Kjøleskap og nyt som et velsmakende akkompagnement med ethvert indisk måltid.


VARIANTER:

Prøv å tilsette små grønne thailandske chilier (skiver på langs). Du kan også bruke denne metoden for å lage en fantastisk deilig grønn mango sylteagurk.

NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Apple Fritters Recipe - How to Make Apple Fritters (Kan 2024).