God kake og god kaffe

• Kan 16, 2024

Hvis det er en ting vi bør få fra å traske gjennom den største økonomiske nedgangen siden den store depresjonen, er det en retur til verdier og kvalitet i livene våre. Dette begynner med å komme tilbake til det grunnleggende.

Ikke misforstå, jeg vet allerede at dette er vanskelig, men hvis vi ikke får denne delen akkurat nå, vil vi alle ha problemer underveis. Hvis du lurer på hvordan vi har kommet hit, er det bare å se tilbake til den ikke så fjerne fortiden. Du vil finne tre kropper på den veien som er kjent under navnene Gluttony, Grådighet og avfall. De er døde nå, så la oss gå videre.

Dette gjelder absolutt kaffen vår. Ikke bli forvirret med å ville ha de finere tingene; det er ingenting galt med det. Jeg lærte absolutt dette på den harde måten. Men hvis de fineste ikke helt passer inn i budsjettet ditt, er det fortsatt mulig å ha kvalitet uten en latterlig prislapp.

Hvis du skal drikke kaffe, må du for all del sørge for at det er noe du virkelig elsker. Visste du at regionen der kaffen din ble dyrket tydelig vil påvirke smaken? Ta en tur rundt i verden ved å prøve kaffe fra forskjellige regioner. Finn den du liker best og hold deg fast i den.

Scott McMartin, direktør for kaffe- og teopplæring for Starbucks, beskriver de forskjellige smakene fra hver region slik:

Latin-Amerika - “… solid eleganse og uttalt surhet i Mellomamerikanske kaffe, til de velbalanserte kaffesmakene i Sør-Amerika.”

Asia Pacific - "... kan være fyldig, eksotisk og krydret ... eller de kan ha urtete, jordnære aromaer ..."

Afrika / Arabia - "... vinlignende kvaliteter - inkludert sitrusfrukter, bær og lavendel."

For en fin måte å reise på, og i tilfelle du ikke vet dette nå, kan du spare enormt hvis du kjøper en pose bønner eller forhåndsmalt fra favorittregionen din og lager den hjemme. Du kan også skaffe deg et reisekrus eller termos og ta kaffen slik du liker den uansett hvor du går. Sjekk prisforskjellen, og du kan synes at denne satsingen er verdt det. Ikke bare det, når du tar deg tid til å ta vare på deg selv på små måter, det gjør en stor forskjell. I stedet for å føle mangel eller berøvelse, føler du deg lykkelig og ivaretatt. Legg til den blandingen bruken av en fransk presse, og du vil føle deg rikere på kort tid.

Hvis du vil ha familie og venner over, men det er ingen penger i budsjettet, kan du prøve denne ideen på størrelse: Inviter dem til kaffe. Du kan til og med bake en kake. Ja, du hørte meg, prøv å bake. Det er personlig, det er morsomt og det gir hjemmet ditt en vakker duft.

Her er en fantastisk oppskrift for å komme i gang, og den vil være himmelsk med favorittkoppen din.

GULROTKAKE

For å få denne kaken til å se fantastisk ut, stek den i en Bundt- eller Tube-panne.

2 kopper mel
2 kopper sukker
1 ½ kopp raps, mais eller vegetabilsk olje
2 ts muskatnøtt (jeg bruker litt ekstra av dette)
2 ts kanel (jeg bruker litt ekstra av dette)
2 kopper gulrøtter finrevet (1-16 oz-pose vil gjøre susen)
4 egg
2 ts natron
½ ts salt
1 ts vanilje
½ kopp skallede valnøtter

Ingen behov for mikser her. Jeg bruker en stor tresleiv å blande.

-Bland olje og sukker sammen.
-Tilsett egg ett av gangen - bland godt etter hver.
-Legg til vanilje.
-Sikt tørre ingredienser i en egen bolle (hvis du ikke har en sifter, bruk en sil - det fungerer like bra).
-Leg til å blande i tredjedeler.
-Fyll i revne gulrøtter og bland godt. Merk: Hvis de revede gulrøttene er for store, vil de gjøre kaken din deig. For å få gulrøttene revet fint på מייןinettet, løper jeg dem gjennom rivjernbladet og deretter gjennom huggeren. Hvis rist for hånd, bruk den minste siden av rivjernet.
-Legg til valnøtter (Hvis du bruker hele skallede valnøtter, bryter du dem opp slik at de ikke er så store, selv om noen liker dem på denne måten).
-Sprøyt pannen med Pam eller annen vegetabilsk spray (vegetabilsk olje eller forkortelse fungerer også). Støv deretter med litt mel

Stekes på 350 grader i 1 time og 15 minutter og test for at det er skikkelig - en tannpirker i sentrum skal komme rent ut. Husk at ovner varierer.

Du kan støv denne kaken med sukker og suge melis hvis du vil. Kaken har god smak og står på egen hånd. Imidlertid gir denne kremosten frosting og knuste nøtter en vakker presentasjon.

Frosting av kremost

1 pkg. (8 oz.) Kremost, myknet
1/4 kopp (1/2 pinne) smør eller margarin, myknet
1 ts. vanilje
1 pkg. (16 oz.) Sukkervarer sukker (ca. 4 kopper), siktet

-Beaten kremost, smør og vanilje i stor bolle med elektrisk mikser på middels hastighet til de er godt blandet.
-Tilsett sukker gradvis, slå til den er godt blandet etter hver tilsetning.
- Ikke frost hele kaken. Bare gå rundt på toppen og tapper den på så tykk nok til at den drypper litt ned langs sidene.
-Sølv valnøtter og strø dem på toppen. Hvis du har nøtteallergi, er noen få andre ting du kan prøve. Riv tørkede aprikoser (revet på den store siden av rivjernet). Dryss over litt kanelsukker (tilgjengelig i de fleste supermarkeder).

Så i denne tiden med økonomisk tyngde, ja, skrell tilbake så mye du trenger, men husk å gjøre det beste ut av alt ved å fortsette å komme sammen med familie og venner og ta vare på deg selv.

Video Instruksjoner: Oslo Travel Guide: St. Hanshaugen (Kan 2024).