Glasert gresskar Butternut Squash Lasagna - Oppskrift

• Kan 18, 2024

Lasagne kan være like allsidig som maten på planeten. Hvorfor ikke kle det ut til høytiden?
I tråd med Thanksgiving-temaet har jeg byttet ut nudler med glasert gresskar og butternut squash og lagt til noen få andre ingredienser som vil tilfredsstille selv de mest dø-harde kjøtespisere.

Her er hva du trenger for å få dette av:

1 stor [helst - pinnebestandig] dyp stekepanne / stekepanne
1 stor stekepanne
1 stor miksebolle
1 stor slikkepott
En kraftig blender / foodprosessor [VitaMix / Cuisinart, etc.] eller mye albue fett å blande for hånd
Kjøleskap

Gresskar / Butternut Squash Blanding:
8 kopper gresskar - rå, terninger [1 tomme]
8 kopper butternut squash - rå, terninger [1 tommers stykker]
2-4 ts Olivenolje - ekstra jomfru
Sea Salt [etter smak]
4 klyper gresskar kakekrydder
4 ts Poultry Grill & Broil krydder
4 ss lønnesirup

Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Varm stekepanne og tilsett nok olje til at squash ikke holder seg. Kast squash og salt, skjær, dryss på en klype gresskarpai-krydder, kast, rist på 1 ts fjærkregrill og broil krydder og overfør til bakepanne. Gjenta denne prosessen til du har overført alt. Fordel jevnt i panne, drypp på lønnesirup og stek til den er gjennomstekt hele veien - litt skrumpet. Kjøleskap til den er klar til bruk.

glasur:
4 ss gul sennep
4 ts tomatpuré
2 ts knust hvitløk
1 kopp balsamicoeddik
2 kopper lønnesirup [organisk, grad b]
2 ts flytende røyk - mesquite [valgfritt]
2 ts flytende røyk - hickory [valgfritt]

Veibeskrivelse:
Visp sammen alle ingrediensene i blandeskålen. Kjøleskap til den er klar til bruk.

For kjøttet:
4 blokker tofu - ekstra fast, organisk, frosset, tint og klemt
6 kopper løk - gul / brun
Sea Salt [etter smak] - Celtic, Hawaiian, etc.

Del listen med fire og varm opp stekepannen, tilsett olje og løk og en klype salt. Sauter løkene dine til de er gjennomskinnelige. Tilsett krydder og tofu [tilberede en blokk om gangen], ved å smuldre den i stekepanne og sautere til det er konsistensen og strukturen til malt kjøtt. Legg til flere krydder [ikke mer enn 1/4 av den totale mengden krydder du har gjort opp til denne oppskriften.
[Når du koker den siste blokken med tofu og løk osv., Tilsett de to glassene med marinara-saus når den er til ønsket konsistens, og la det småkoke til sausen er varmet gjennom og i riktig tykkelse.]
Avkjøl.

krydder - 8 spiss av følgende [Trader Joe's Brand]:
8tsp Steak & Chop Grill & Broil
8tsp Poultry Grill & Broil
8tsp Barbecue Grill & Broil
4 ts Chipotle Powder [Jeg foretrekker merkevaren Los Chileros Bros.]
4 ts fennikelfrø - hel
8 ts dillfrø - hel
4 ss mynte - fersk og hakket
2 ss oregano - fersk og hakket
4 ts salvie - fersk og hakket

Greens:
2 ss Olivenolje - ekstra jomfru
2 kopper løk - gul / brun
2 hvitløksfedd - hakket
Sea Salt [etter smak]
2 ss glasur

Sauter løk, hvitløk og greener til det er lyst grønt og mykt, tilsett glasur, kast og sett til side for senere.

Mellomlags:
1 kopp løk - gul / brun
1/2 kopp Tørkede tyttebær
1/2 kopp rosiner
1/2 kopp Basil - frisk, hakket
1 blokk Tofu - myk
Sea Salt [etter smak]
2 ss Sitronsaft - fersk
3 ss Hvitløksspredning
2 kopper soyaost - strimlet

Kombiner tofu, sitronsaft, hvitløksspredning og soyaost i en foodprosessor. Behandle til ganske jevn. Brett i de resterende ingrediensene i en blandeskål og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

Andre ingredienser:
2 32 oz. Krukker Marinara-saus - vegetarianer
4 kopper soyaost - strimlet
Friske urter - hakket [basilikum, mynte, dill, persille, etc. ditt valg for pynt og aksent smak]

[Det er best å forberede en dag på forhånd for den beste smaksutviklingen.]

I en dyp skål med lasagne, lag ingredienser som dette: 1) squash; 2) soyaost [ca. 2 kopper]; 3) glasert tofu; 4) greener; 5) kjøttfull marinarasaus; 6) mellomlagsfylling; 7) kjøttfull marinarasaus; 8) greener; 9) glasert tofu; 10) soyaost; 11) squash; 12) kjøttfull marinarasaus; og til slutt) soyaost [legges til helt på slutten av kokeprosessen - ca. 15 minutter før servering]. Stekes i 30 - 45 minutter eller til de er oppvarmet helt gjennom og boblende. Tilsett siste påføring av ost, la smelte og server. Bon Apetite!

For mer informasjon eller for å få et av spørsmålene dine besvart, slipp meg en linje, stikk innom forumet mitt, bli med på mitt vegetariske ressursnyhetsbrev og definitivt følg med når jeg gir deg flere artikler som hjelper deg uten problemer å oppnå ditt beste, helse og velvære og helhet gjennom kostholdet og høytiden.

Som alltid ... Det har vært min inderlige glede å dele med deg. Gledelig høytid og mange tilbake.

Til neste gang...

Video Instruksjoner: Thai Green Curry | Jamie Oliver (Kan 2024).