Stekte wontons med peanøttsaupe

• Kan 2, 2024

Peanøttsaus er en av disse rettene som har blitt veldig populære de siste årene. Den serveres ofte med kylling-, storfekjøtt- eller svinekjøtt-satay, en tallerken bestående av tynne skiver med marinert kjøtt som er spydd, raskt grillet, og deretter servert med en liten bolle med peanøttsaus til dypping. I følge de fleste kilder jeg har lest, hadde peanøttsaus opprinnelse i Indonesia som en dyppesaus for deres berømte indonesiske satays, men er nå en ingrediens i andre populære indonesiske retter. Sausen er adoptert i Thailand og Vietnam, og den serveres på thailandske og vietnamesiske restauranter rundt om i verden. I Amsterdam er indonesiske restauranter overalt og tilbyr det de kaller en "rijsttafel" eller indonesisk risbord, som består av omtrent 20 små retter, hvorav flere serveres i eller med en smakfull peanøttsaus. Hvis du besøker Amsterdam, kan du ta deg tid til å glede deg over en rijsttafel; det vil være en av dine mest minneverdige og deilige måltider.

Selv om jeg ikke er sikker på at denne raske og enkle forretten er en autentisk thailandsk eller indonesisk rett, passer den absolutt inn i kategorien “Quick Cooking”. Wontonene kan stekes en dag eller to fremover, og deretter varmes opp i en ovn på 350 ° rett før du legger dem ut på et stort fat med den varme peanøttdypsausen.

I en verden hvor vi får servert potetgull med gående fall oftere enn vi vil huske, vil denne deilige og lette forrett vise seg å være en kjærkommen endring!


1 pakke wonton-innpakning, kuttet i to deler diagonalt
Olje til fritering

Varm opp oljen til 375 °. Slipp flere wonton-innpakninger i den varme oljen og stek til de er lett brunet. Fjern til tørkepapir. Gjenta med de resterende wonton-innpakningene.

Peanut Dipping Sauce:

1 ss vegetabilsk olje
1/2 ss rød karripuré
2 ss peanøttsmør
1 ss finhakket sitrongressstilk
1 ss palmesukker, eller brunt sukker
1 ss sitronsaft
1 14 oz. kan usøtet kokosmelk

Varm oljen i en liten kjele, tilsett karripasta og stek i 1 minutt. Rør inn de resterende ingrediensene og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter, til sausen tykner. Denne sausen kan tilberedes inntil 2 dager frem i tid og avkjøles. Varm på nytt over svak varme, mens du rører ofte. Serveres varm.

Ingrediens Merk: Finhakket sitrongress finner du i frysedelen på de fleste asiatiske markeder.

Video Instruksjoner: Jumbo Fried Pork Wonton Recipe - Crispy Pork Wontons Recipe (Kan 2024).