Elite Pride of Women Brewers

• April 27, 2024

Hvis du er en amerikansk kvinne, er du del av en unik rase - en som utviser selvtillit, utholdenhet og en følelse av formål. Du har oppdaget at verden er din østers, og at du er den dyrebare perlen. Du vet at du er i stand til en hvilken som helst karrierevei du velger. Du blir ikke lett redd av kjemiske ligninger, kunstverk eller gorillaer som slår kistene deres.

Dette gjelder særlig Amerikansk brygger!

Selv om kvinner en gang dominerte bryggeriket, lyktes ikke suksessen og pengene som ble generert av dette ærefulle yrket, fra kirken og staten i middelalderen. Stiv beskatning og partiske lover ble vedtatt for å begrense utvidelsen av de mest suksessrike bryggeriene og ølkvinner. Med begynnelsen av den industrielle revolusjonen kom utviklingen av grandiose bryggevater og tung automatisering nær å utrydde kvinner fra ansiktet til å brygge fullstendig.

Det var fortsatt en gnist av fantasi i øynene til noen få kvinner. Kanskje hjalp de fedrene med å brygge, eller var følelsesmessig forbundet med lukten av bygg og humle i kjæresteens pust. Det var en integrert del av deres ånd. Denne tingen ... denne uforklarlige bryggetingen ... noe med den kunne ikke ignoreres!

Estimater er at omtrent 1% av bryggerne i Amerika er kvinner, med antallet som begynner å vokse i takt med håndverksbryggingsindustrien, om enn i sitt eget særegne tempo. Hjemmebryggklubber er pepret med kvinner i rekkene, noe det fremgår av slike priser som “Dronning av øl-konkurranse” og “Dronning av kvaff.”

Kvinner ser ut til å ha en naturlig tilhørighet til brygging. Det kan henge sammen med en jentes progresjon gjennom barndommen, mens hun leker med henne Easy Bake Oven, Play-Doh Kitchen og La oss late som blender. Kvinners hår- og hudprodukter er laget med urtete, og det ser ut til å være en indre glede som stammer fra å bake med hjemmelaget frukt og eksotiske krydder. En urtehage i vinduskarmen er ikke en uvanlig forekomst.

Monarker og løvinner

Jodi Andrews følte et glimt av skremming da hun meldte seg inn i rekkene av allerede erfarne bryggere på det prestisjetunge Seibel Institute of Brewing Technology og World Brewing Academy i Chicago. Oppmuntret av sine mannlige mentorer ved Boston Beer Works kastet Jodi seg inn i ingeniør-, kjemi-, matematikk- og sensorisk utvikling som kreves for å lykkes i studiet ved dette akademiet i verdensklasse.

Hun brukte sin egen akkumulerte kulinariske ferdigheter og grafiske designerfaring, sammen med sin nyervervede vitenskapelige kunnskap, for å fremstå som en Monarch blant bryggere. Som hovedbrygger på Boston Beer Works - Fenway i Boston, Massachusetts, gleder Jodi seg nå over utfordringen med å brygge jevnlig flott øl (femten mikrobrygger på trykk til enhver tid) for en kresne ballpark-publikum, mens han utvikler nye brygger som pirrer smaksløkene, fra det humlefulle og komplekse Back Bay IPA til glatt-og-kremet Muddy River Porter.

Brewster Denise Jones fra Third Street AleWorks Brewpub i Santa, Rosa, California, begynte sin vandring for å brygge på en uavhengig, ukonvensjonell måte som en kvinne på et oppdrag. Hun plukket opp det grunnleggende på American Brewers Guild, kombinerte det med sitt brede CV av arbeidserfaring, og ble en kunnskapssvamp mens han jobbet i regi av (avdøde) Eric McClary fra Great Basin Brewing Company i Sparks, Nevada. Hun gleder seg nå over den krevende atmosfæren til et mikroelskende klientell på Third Street AleWorks - med slike brygger som Stonefly Oatmeal Stout og 'Drunken Weasel' Dunkelweizen - samtidig som vi holder et stramt fokus på friskhet, høy kvalitet og gammelverdstradisjon. Hun er en mester i detaljer og et Cassatt i mikrobryggerens verden.

Carol Stoudt fra Stoudts Brewing Company i Adamstown, Pennsylvania, er det uovertruffen Løvinne blant stoltheten til bryggere. I 1987 ble hun den første kvinnen som fant sitt eget mikrobryggeri og har kuttet en beundringsverdig vei som en eventyrlig gründer i denne forretningssjangeren. I tråd med de høyeste standardene for å lage prisbelønnet øl, har hun utviklet et pirrende utvalg brygg - fra Scarlett Lady ESB til Fat Dog Stout - mens han fremsto som et av de mest aktive medlemmene i bryggesamfunnet. Hun mottok 2005 Brewers Association Recognition Award under Brewers Association Craft Brewers Conference i Philadelphia siste april. Ligger i det vakre Stoudtsburg Village, Stoudts Brewing Company er en perle med en luft av raffinement i ølens håndverkerverden.

Bryggesamfunnet er grunnlagt for tilførsel av kvinner i sine rekker. Håndverksbryggeryrket er det hurtigst voksende segmentet i drikkevareindustrien.Når publikum blir mer bevisste på mangfoldet av smak og stil innen individuelle ølunderskrifter, blir behovet for de med en delikat hånd i sensorisk skapelse en stadig større prioritet.

Døren er ukjent, damer. Kom inn!

Jubel!
 

Video Instruksjoner: Women Formation Pride of China's Military Parades (April 2024).