Enkel reke Fajitas-oppskrift

• Kan 15, 2024

Autentiske fajitas er laget med marinert flankesteak og ble utviklet på 60-tallet av meksikanere som jobbet på Texas-ranchene. Som det er vanlig, insisterer amerikanske kjederestauranter på å endre autentisk til noe som selger - gammeldags kapitalisme. Det er en utbredt matkriminalitet, men kriminalitet eller ingen kriminalitet, følgende Snarvei Reker Fajitas er deilig.

Selvfølgelig kan du gjøre disse fajitasene så spesielle og fancy som du vil: hjemmelaget mel tortillaer, fersk hjemmelaget guacamole (denne er min Halloween-versjon, men den er perfekt for disse fajitas sans keramiske gresskarene), diverse meksikanske oster som smuldret cojito og queso fresca, fersk pico de gallo eller hjemmelaget salsa, etc. Disse rekefaitasene er egnet for selskap, men de er raske og enkle, slik at de kan være en god oppskrift på familiemiddager. De er også perfekte å servere på Cinco de Mayo eller noen meksikanske helligdager du feirer.
Nå som det er frosne paprika medleys, bruker jeg dem alltid, og det eliminerer at jeg må skive paprika og løk. Jeg skiver imidlertid en fersk jalapeño eller to for å gjøre fajitasene mine litt krydret; du kan gjøre som smaksløkene tilsier. Reker trenger ikke salt, så pass på at du bruker saltfri krydder; hvis du ikke har saltfri Fajita krydder eller saltfri Taco krydder for hånden, lages enten enkelt og raskt; Jeg har tatt med oppskriftene nedenfor.

8 porsjoner

2 kg rå medium reker, (haler av) skyllet og tappet
2 ss saltfri fajita krydder
Juice av 1 lime

1 ss vegetabilsk olje
1 til 3 fersk jalapeno paprika, kjernede, frøte og skiver
1 16 oz. pakke frossen pepper omrør (løk, rød, grønn og gul paprika), skylles i kaldt vann og tappes godt

påfyll:
Rømme
Meksikansk ost, for eksempel queso-freskomaleri
guacamole
Skivet avokado
Pico de Gallo
salsa

1. Legg rekene i en bolle og rør inn fajita krydder og limesaft; sette til side.
2. Varm vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne over høy varme; tilsett jalapenos og la koke ca 1 minutt.
3. Rør inn paprikaen og stek den over høy varme under omrøring til det meste av væsken er absorbert.
4. Tilsett rekene og rør til de blir rosa og bare er gjennomstekt.
5. Server på nylaget mel-tortillas med ditt pålegg.

Mengde per porsjon
Kalorier 185 Kalorier fra Fat 62
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 33% protein 54% karbohydrat. 12%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 7 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 222 mg
Sodium 266 mg
Totalt karbohydrat 6 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukkerarter 2 g
Protein 25 g

A-vitamin 20% vitamin C 36% kalsium 0% jern 21%

---

Saltfri Fajita krydder

2 ss paprika
1 ss chilipulver
1 ss hele oregano
2 ts malt spisskummen
2 ts hvitløkspulver
1 ts knust chipotle pepper
1 ts cayenne
1 ts malt svart pepper
1/2 ts tørket basilikum
1/2 ts tørket timian
1/2 ts tørket rosmarin

Bland alle ingrediensene i en kuleblender; prosess til den er godt blandet og finmalt. Oppbevares i en lufttett beholder.

Saltfri Taco-krydder

6 ss chilipulver
1 ss hvitløkspulver
1 1/2 ts løkpulver
1 ss knust rød hot pepper
1 ss tørket oregano
1 ss paprika
2 ss malt spisskummen
2 ss svart pepper

Bland alle ingrediensene i en kuleblender; prosess til den er godt blandet og finmalt. Oppbevares i en lufttett beholder.

Video Instruksjoner: Taco-reker i tortillamuffins (Kan 2024).