Easy Drop kjeksoppskrift

• April 28, 2024

Kjeks er den prototypiske komfortmat. Smaket med rik saus, servert sammen med klassisk sørlig mat, og fullpakket med smør, kjeks er unektelig deilig. Dessverre er de svært fetende, vanligvis laget av hvitt mel og generelt usunne.

Mannen min er fra Midtvesten og sikler etter omtale av en kjeks. Hver lørdag på Portland Farmers 'Market tåler han en 30-minutters linje (minimum) for en kjekssandwich fra en lokal virksomhet, Pine State Biscuits. Med dette i bakhodet satte jeg meg på å utvikle en sunnere, men like tilfredsstillende kjeks.

Etter flere forsøk endte jeg opp med å redusere fettet og saltet, og erstatte melet med fullkornsmel i stedet for tradisjonell altform. De resulterende kjeksene traff stedet for mannen min og var en generell glede av folkemengden på årets høsttakkefest. Fra mitt perspektiv var kjeksene perfekt smuldrete, relativt næringsrike og enkle å tilberede. Dette er en vinnende kombinasjon i bøkene mine.

Slipp kjeks (gir 12 kjeks)

ingredienser

2 kopper mel (helst fullkorns mel, men alt mel kan erstattes med en mer tradisjonell kjeks)
5 ts bakepulver
1 ts salt
3 TB vegetabilsk forkortelse
2 TB smør
1 kopp melk (meieri eller ikke-meieri)
4 ts blandede tørkede urter (salvie, rosmarin, timian og / eller oregano), valgfritt

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 450 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene, inkludert valgfrie (men sterkt anbefalte) krydder. Skjær inn smøret og forkort til de smuldrer av deigen. Dette fungerer mye bedre hvis smøret og forkortingen blir avkjølt før bruk. Tilsett melken og rør til den er kombinert.

Smør en stekeplate med nonstick spray eller smør, eller stiv arket med pergamentpapir for enkel rengjøring. Scoop kjeksene på arket ved hjelp av en stor skje, iskrem eller kakeskje. Stek kjeksene i den forvarmede ovnen i cirka 15 minutter, eller til toppene er lett brunet.

Kjeksene er et perfekt akkompagnement til supper og gryteretter, et hyggelig tilskudd til brunsj eller en lett frokost. Tilsetning av urter tar kjeksene utenfor riket til kjeks og saus, og lar kjeksene stå alene uten behov for sauser eller smør. Bruk hvilken som helst kombinasjon av urter du foretrekker eller som kompletter måltidet. Jeg elsker spesielt kombinasjonen av salvie og rosmarin.

Kos deg med kjeksene, den enkle tilberedningen og komplimentene du vil motta!

Video Instruksjoner: PERFECT Easy Chocolate Chip Cookies Recipe (April 2024).