DIY-prosjekt avslører 100 år gammel whiskystash

• Kan 4, 2024

Da Bryan Fite, 40, flyttet inn i sitt nylig kjøpte hus i St. Joseph, Missouri, fra 1850, visste han at det var arbeid som skulle gjøres. Belønningen han forventet for sitt arbeid var reduserte bruksregninger, men han fant en skattekiste av 100 år gammel whisky i stedet. Hvor mye er den uber-alderen whiskyen verdt? Prisen vil forbli ukjent før han markedsfører den og finner en kjøper, men en sjelden flaske single-malt whisky fra 1930-tallet solgte nylig for $ 100.000. Fites sprit er eldre.

Fite, en selvutnevnt historiebuffer og bourbon-entusiast, raste ut gulvbrettene på loftet i september 2011 i håp om å gjøre plass for nye ledninger, da første øyekast avslørte et sett med isolerte rør som var merkeligere enn noe han hadde gjort sett så langt. Nærmere inspeksjon avdekket ingen rør, men flasker med whisky i stedet, med daterte etiketter.

All whisky på loftet på Fite ble destillert i 1912 og 1913. Det hele ble tappet på i 1917, tre år før starten av forbudet, som varte fra 1920 til 1933.

I Fites stash er fire flasker med Hellmans Celebrated Old Crow whisky-etiketter. En høyesterettsavgjørelse fra 1918 ga Edson Bradley eksklusive rettigheter til Old Crow-navnet, men den er tappet av Jim Beam i dag. I Fites DIY-prosjekt ble også noen flasker med Guckenheimer rug whisky fra Pennsylvania og Cedar Brook whisky, destillert av WH McBrayer. Ingen av disse merkene er aktive i dag.

Lite undrende over hvem som gjemte whiskyen så godt, fulgte Fite husets tittelabstrakte løype, som avslører en eier fra begynnelsen av 1900-tallet som måtte tapt huset fordi han var innestengt på et lokalt sanitorium på grunn av "alkoholgrunner." Dette er kanskje ikke den whisky-gjemmende okkupanten som begravet stashen på loftet, men Fite teoretiserer at det kan være denne forrige eieren som gjemte whiskyen sin for senere konsum og aldri kom tilbake for å hente den.

Hvor mye er 100 år gammel whisky verdt? I følge Lew Bryson, administrerende redaktør for nettstedet Whiskey Advocate, er det flere faktorer som bestemmer verdien i antikvitet. En av de viktigste av disse faktorene er integriteten til forseglingen på flasken.

Når forseglingen på en flaske sprit brytes, selv med en liten bit, fordamper alkohol. Siden alkohol fordamper raskere enn luft, er det det første som slipper unna flasken, og alkoholinnholdet kan bli redusert markert, spesielt hvis det er tillatt et århundre å gjøre det.

Sammen med fordampning kommer en reduksjon i volumet av innholdet i flasken. Jo fyldigere flasken er, desto høyere er verdien.

Et brudd i forseglingen vil også tillate oksygen i flasken, hvor den vil blande seg med innholdet inni. Oksygen forårsaker rust. Når rusting forekommer i matvarer, blir de brune, som det skjer med epler, pærer og bananer etter eksponering for luften. I brennevinflasker forårsaker rustfarging misfarging, og det påvirker også smaken av spriten. Jo mer rust det oppstår, desto mindre er verdien av brennevin og flaske.

Destillert brennevin eldes ikke på flasken slik vin gjør. Fargen og smaken på gammel vin endrer seg over tid på grunn av aktiviteten til de levende gjærorganismene som er igjen i vinen. Alkoholinnholdet i destillerte hardvæsker er så høyt gjæren at gjæringsmosen ikke kan overleve når den er tappet på flaske.

Det er stor interesse for antik brennevin og brennevinflasker fra alle tider, men whisky fra USA i dagene før forbudet er veldig sterk, en faktor som gir verdi til Fites funn.

Uansett markedsverdi har Fite imidlertid ingen planer om å selge. I stedet planlegger han å glede seg over å vise frem sin antikke whisky til 2017, da han vil åpne den og dele den med venner for å feire 100-årsjubileum siden destillasjon.

Video Instruksjoner: DIY School Supplies & Room Organization Ideas! 15 Epic DIY Projects for Back to School! (Kan 2024).