Cubansk skinke- og ostesandwich-oppskrift

• Kan 17, 2024

Denne kubanske skinke- og ostesandwich-oppskriften er tradisjonelt laget med en plancha. Det ligner veldig på en panini-grill, bare platene har ingen spor. Hvis du ikke eier noen av disse apparatene, ikke bekymre deg! Et par skillings (yngelpanner) vil få de samme deilige resultatene. Jeg har gitt både instruksjoner for grilling og skillet-metoden i oppskriften.

For en autentisk cubansk Sandwich-oppskrift, ville svinekjøttet ideelt sett behov for å være langsomt kokt og røkt. Siden de fleste av oss ikke har en utendørs røyker, kan du fremdeles få gode resultater i din egen ovn med min røykfylte svinekjøtt-skulderoppskrift akkurat her på //www.coffebreakblog.com/articles/art24736.asp
Oppskriften er tilnærmet hands-off matlaging og kan lages en dag eller to i forveien. Alternativt kan du kjøpe tynt skivet kokt svinekjøtt fra din lokale deli.

Familien min liker grillede smørbrød minst to ganger i uken, og denne oppskriften er absolutt øverst på listen over smak. Det røykfylte svinekjøttet holder smørbrødet deilig fuktig mens det griller, og alle smakene til de andre ingrediensene fungerer overordentlig godt sammen.

Mengdene i denne oppskriften er bare en retningslinje. Ta gjerne ekstra kjøtt og ost til din egen sandwich som du ønsker. Jeg elsker å servere denne smørbrødet med en enkel, frisk hagesalat.

INGREDIENSER

2-12 tommers kubansk, italiensk eller fransk brød (baguettstil)
2 klapp smeltet smør eller litt olivenolje
1/3 pund Deli skinke (kokt, svart skog, Virginia), tynt skivet
4 skiver Serrano skinke, tynt skiver (valgfritt)
1/3 pund trukket svinekjøtt (oppskrift å følge)
Kosher dill pickles, tynt skiver
1/3 pund sveitsisk ost
Sennep (fullkorn, amerikansk, Dijon), hva som er din favoritt

METODE - PANINI GRILL

Forvarm grillen.

1. Skjær brødet halvveis på langs. Pensle utsiden av brødet med olivenolje eller smeltet smør.

Lag ingrediensene som følger, start med bunnen av brødet.

2. Sennep, ost, sylteagurk, skinke, svinekjøtt, skinker, sylteagurk, ost, sennep og til slutt toppen av brødet.

3. Legg smørbrødet på grillen og trykk litt ned når det begynner å koke. Fortsett å lage mat og trykk forsiktig ned til smørbrødet blir en tredjedel av sin opprinnelige størrelse og gyllenbrunt.

(lager 2 smørbrød)

SKILLET METODE

1. Bygg først smørbrødet og pensle brødet med olivenolje eller smør slik det er beskrevet ovenfor i Panini-grillinstruksjonene.

2. Varm en tørr stekepanne på middels varme i 2-3 minutter. Legg smørbrødet i stekepannen og legg en annen ren stekepanne (eller en pakket inn i folie) på toppen av smørbrødet. Legg en vekt på innsiden av skillet, som en stor boks med bønner eller tomatsaus, og trykk med intervaller ned til sandwich blir en tredjedel av sin originale størrelse og gyllenbrun.

Video Instruksjoner: Binging with Babish: Cubanos from Chef (Kan 2024).