Klassisk kyllingsalatoppskrift
Kyllingsalat er en så fantastisk måte å bruke restekylling på. Du kan håndhogge alle disse ingrediensene, men hvis du har en foodprosessor, blir det gjort raskt. Jeg liker å bruke Kitchen Aid-foodprosessoren. Da jeg kjøpte den, virket prisen latterlig høy. Gjennom årene har det bare vært en uvurderlig del av matlagingsverktøyene mine. Jeg vil definitivt kjøpe dette merket igjen, siden det har vært ekstremt pålitelig. Ved å bruke Kitchen Aid tar det omtrent 15 minutter å tilberede denne oppskriften. Når jeg hakker kyllingen for hånd, tar det litt lengre tid. Jeg brukte Costcos Kirkland Rotisserie Chicken til denne oppskriften. Imidlertid vil all forhåndskokt kylling av høy kvalitet fungere. Noen ganger bruker jeg resterende kyllingbryst eller lår.

Denne oppskriften gir en fuktig salat. Hvis du vil ha en tettere salat, reduser du mengden selleri og majones som du bruker.

Kyllingsalat Sandwich Oppskrift

ingredienser:

3 kopper ferdig kokt kylling grovhakket (jeg bruker en rotisserie-kylling. Den er hakket i ¼ tommers terninger.)
1 kopp finhakket selleri (for å redusere fuktigheten, reduser sellerien til ¾ kopp.)
½ kopp finhakket løk
4 hardkokte egg-finhakket eller grovt revet (jeg liker mitt revet.)
¼ kopp søt sylteagurk (jeg bruker Claussens)
½ kopp majones (Bruk mindre majones til en tettere salat.)
½ ts balsamicoeddik
½ ts havsalt eller Lawry's Seasoned Salt
1 ts honning eller sukker (jeg liker honning.)

Metode:

Du kan hakke kylling, selleri, løk og egg for hånd eller ved hjelp av en foodprosessor. Grønnsakene må finhakkes. Når du bruker foodprocessor, bruk pulsknappen. Puls 2-3 ganger, i korte utbrudd, cirka 5 sekunder, og sjekk deretter. Alle matprosessorer er forskjellige, men du vil ikke gjøre maten til å lime eller soppe. Hakk ingrediensene i rekkefølge. Behandle hver for seg og legg i en middels bolle. Tilsett kylling, selleri, løk og egg, balsamicoeddik, salt, søtning og majones. (Tips: For å måle majonesen, spray spray målebeger med non-stick kokespray. Deretter måler du majonesen. Den vil bare velte rett ut av målebegeret.) Rør alle ingrediensene til de er godt blandet. Avkjøl deretter i en tildekket beholder til den er grundig avkjølt. Spis i løpet av to dager.

variasjoner:

Søt kylling salat:
Tilsett ½ kopp grovhakkede frøfrie druer eller modne pærer til salaten. Rør forsiktig for å blande dem inn.

Knasende kyllingsalat:
Grovhakk ½ kopp nøtter. Legg dem i kyllingsalaten for ekstra næring og en fin knase. Pekannøtter, valnøtter og skiver mandler fungerer bra.

Spinat kylling salat:
Legg en kopp kyllingsalat i en liten bolle. Tilsett ½ kopp hakket spinat. Du kan enten bruke fersk eller frossen spinat. Hvis du bruker frossen spinat, må du tine den, og skvis ut væsken. Rør til spinaten er jevnt fordelt. Juster saltet om nødvendig. Serveres umiddelbart. Dette er fantastisk åpen ansikt på kjeks eller flatbrød. Det er også et flott innpakning i en frisk tortilla. I tillegg kan du grille en tortilla, quesadilla-stil, med strimlet ost og litt spinat kylling salat. Kombinert med en salat lager noen av disse ideene en rask og enkel lunsj.


Kyllingsalat serveres deilig på forskjellige måter. Det er alltid herlig på ferskt hvitt eller pumpernikkelbrød. Disse to brødene og surdeigen er alle gode grillet. Når du ønsker at en sandwich skal være spesiell, er det å grille det et godt alternativ. Å legge kyllingsalat på hvitt brødskål gjør en klassisk sandwich som tar deg tilbake til barndommen. Boller fungerer bra også. Når du har lyst til å spise noe knasende, er smørbrød med åpen ansikt på saltines en klassiker. De tynne nøttekjeksene er en spesiell godbit med denne kyllingsalaten. Kos deg med det på din måte!

Da vi kjøpte Kitchen Aid-foodprosessoren, diskuterte vi lenge om vi ville bruke så mye penger. Vi hadde brukt en rimeligere merkenavnprosessor i årevis, men vi var aldri veldig fornøyde. Denne Kitchen Aid har sett omtrent 10 år med hard service, og den er fremdeles fantastisk. Det går fremdeles sterkt, hugger og blander alt jeg trenger. Jeg anbefaler det på det sterkeste!

KitchenAid KFP740CR 9-kopp matprosessor med 4-kopp Mini Bowl, Chrome


Video Instruksjoner: Waldorfsalat på klassisk vis (April 2024).