Chili-Rubbed svinekoteletter Oppskrift

• April 29, 2024

Cinco de Mayo er en meksikansk høytid som feirer den meksikanske seieren under slaget ved Pueblo. Av en eller annen grunn feirer amerikanere også denne høytiden, selv om det ikke har noe med USA å gjøre. De fleste feirer med å servere meksikansk mat, og noen bruker ferien som unnskyldning for å drikke og feste. Hvis du tilhører den tidligere gruppen, følgende Chile gned svinekoteletter med mais- og svartbønnsalsa er en flott rett å servere, og siden Cinco de Mayo ikke er en virkelig ferie der noen får en fridag, er det fint at den kan tilberedes på 30 minutter eller mindre.

Varm opp grillen når du kommer hjem fra jobb, så den er klar så snart svinekotelettene er klare til å grille. Salsaen kan lages en dag eller to fremover hvis det er mer praktisk; bandasjen hindrer at avokadoen blir brun. Restsalsa kan serveres med tortillachips.

8 porsjoner

salsa:
1 15 oz. kan svarte bønner, dreneres og skylles
1 15 oz. kan mais, eller 2 kopper frosset mais, skylles
1/2 kopp finhakket fersk jalapeno paprika
1 fedd hvitløk, finhakket
1 haug frisk koriander, hakket
5 til 6 grønne løk, hakket
6 middels Roma-tomater, hakket
2 store avokadoer, skrellet, fjernet frø og terninger
1 1/4 kopper liten italiensk salatdressing

Svinekoteletter
2 ss premium chilipulver (for eksempel Gebhardt)
2 ss vegetabilsk olje
2 pund midtkutt svinekoteletter, omtrent 1 "tykke, (ca. 6)

1. salsa: Bland alle ingrediensene; dekk til og avkjøl i minst to timer (hvis du har tid) for å la smaker smelte sammen.
2. Forvarm en gassgrill til høy varme.
3. Bland chilipulveret og vegetabilsk olje til det danner en pasta.
4. Gni hver av svinekotelettene på begge sider med blandingen.
5. Grill 8-10 minutter på hver side til kotelettene bare knapt er gjennomstekt og fortsatt saftig (130 ° -140 ° på et øyeblikkelig lest termometer); de vil fortsette å lage mat mens de sitter.
6. Server umiddelbart med salsaen.

Mengde per porsjon
Kalorier 534 Kalorier fra Fat 250
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 47% protein 26% karbohydrat. 27%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 28 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 70 mg
Natrium 509 mg
Totalt karbohydrat 36 g
Kostholdsfibre 4 g
Sukker 0 g
Protein 35 g

A-vitamin 51% vitamin C 85% kalsium 0% jern 20%

Video Instruksjoner: Grillopskrift: Husarsteg med hasselback kartofler (April 2024).