Kylling tilberedt i vinoppskrift

• Kan 11, 2024

Denne retten er en smakfull favoritt som inneholder det beste fra Italia. Kombinasjonen av vin, urter, hvitløk og mør kylling gjør dette til en smaksrik rett.

Kylling tilberedt i vin

ingredienser

• 4 kilos kuttede kyllingbiter
• ¼ kilo pancetta eller bacon, kutt i ½ ”biter
• 6 cippolini-løk eller 3 hvite løk, skiver tynne
• 1 ss smør
• 1 tb olivenolje
• 2 kopper tørr hvitvin
• 1 ½ kopp tørr rødvin
• 4 sjalottløk, hakket
• ½ pund friske, hvite sopp, skiver
• 3 fedd hvitløk
• 1 ts fersk persille, hakket
• 3 s frisk timian (1 ts tørket timian)
• 1 laurbærblad
• 1½ ts salt
• ½ ts svart pepper, nykvernet
• 1 ts sukker

Veibeskrivelse

1. Stek pancettaen til den begynner å bli sprø i en stor gryte eller nederlandsk ovn. Fjern pancettaen og sett den til side.
2. Sikt løkene over middels varme i 5 minutter. Fjern løken og sett den til side.
3. Tilsett smør og olivenolje i gryten og varm over middels høy varme.
4. Brun kyllingen, og vend den til den er gylden på alle sider.
5. Når alle biter av kylling er brunet, senk varmen og returner alle kyllingbitene til gryten.
6. Legg sjalottløk, sopp, hvitløk, persille, timian, laurbærblad, salt, pepper, sukker, løk og viner i gryten. Bland alle ingrediensene.
7. Kok opp gryten og reduser umiddelbart varmen til en småkoke.
8. Dekk til gryten og kok kyllingen i 30 minutter.
9. Slå av varmen og rør inn pancettaen.

Merk: Denne elegante, men enkle retten kan du lage fremover - den er enda bedre når den varmes opp igjen.
Når du serverer, taller du kyllingen med grønnsakene. Server sausen på siden. Potetmos eller polenta er gode partnere for kyllingens smaker. Tilsett en frisk grønn salat og brød til et komplett måltid.
Smakene til denne retten er faste nok til å pare seg sammen med en rødvin. Det kan også være lurt å servere en fersk smakende Pinot Grigio.

Video Instruksjoner: Hvordan steke kyllingfilet (Kan 2024).