Bulk bakeliste

• Kan 17, 2024

Hver par måneder bruker jeg en helg på bulk-bakeprosjektene mine for å inkludere en rekke "sunne" frokost- og snackbarer, kaffekaker (gjær og hurtigstigning) og informasjonskapsler. Jeg tilbereder også mange "ekte" desserter som ostekaker. Det er ekstremt praktisk å lage og fryse disse varene på forhånd. Alle oppskriftene mine er helt originale. I løpet av mange år har jeg foredlet mine "sunne bakervarer" -oppskrifter for å inkludere et høyere proteininnhold og et større utvalg av frukt og nøtter. Så mye som jeg liker bakeprosjektene mine, er det bare en ulempe: Jeg trenger å ha et stort utvalg av ingredienser på lager, noe som gjør massekjøp viktig.

Organisering av bulkbakelisten din

Det kan være lurt å begynne med å gå gjennom favorittoppskriftene og kokebøkene dine først og ta merke til kjerneingrediensene. Det er også nyttig å bestemme hvilke varer du vil lage fra bunnen av, og hva som rett og slett er mer kostnadseffektivt, både med tanke på pris og bekvemmelighet, å kjøpe fra matklubber og supermarkeder som er rabatt. Jeg liker å lage min egen eplemos, fruktsmør, nøttesmør, granola og løypemiks. Det er ikke nødvendig for meg å kjøpe "nøttemel" fordi jeg kan lage min egen med en foodprosessor og bare trenger en liten mengde. Jeg lager mitt eget havremel ved å kverpe valset havre i en foodprosessor til det ligner et fint pulver. For oppskriftene mine fungerer det like bra. Imidlertid er det ikke sikkert dette er mulige alternativer for andre.

Følgende liste er en grunnleggende "start". Mens fokuset på listen min helt klart ligger på baking med fullkorn, frukt og nøtter, kan en bulkbakeliste enkelt justeres for å passe til individuelle preferanser og behov. Jeg erstatter gresskarfrø for linfrø da jeg ikke liker smaken av linfrø. Noen av oppskriftene mine krever proteinpulver, men ikke alle bryr seg om dette. Jeg kjøper ikke kakeblandinger fordi jeg foretrekker å bake fra bunnen av.

Bulk Baking Foods Startliste

Aromaer og ekstrakter: mandelekstrakt, anisekstrakt, lønneekstrakt, lønnsmakssmak (lage din egen), appelsinekstrakt og vaniljeekstrakt. I stedet for å kjøpe sitrusskall, kan du spare penger ved å lage dine egne. Likører. Imitasjonsekstrakter (valgfritt).

Tørket frukt: velg et bredt utvalg med epleringer, aprikoser, kirsebær, kreisiner® (eller tyttebær), fersken og svisker.

Frisk frukt: all sesongens frukt. Frukt som fungerer spesielt godt: epler, bananer, bær, kirsebær, fersken og pærer. Kjøp en tilstrekkelig mengde og utvalg av frukt for hermetisering / frysing, for å lage syltetøy og gelé eller for å tilberede smørbrød. Frisk frukt kan også kjøpes i store mengder for en helg, bulk bakeprosjekt.

Mel og måltider: mel til alle formål, byggmel, bokhvetemel, kakemel, kornmel (alle varianter), glutenfritt (for allergiske personer), korn, lett fullkorn, multikorn, kvikk havre, rullet havre, selv ris av hvetemel, hvetekli, hvetekim (ristet og ristet), hvitt fullkorn og fullkornsmel.

Diverse: alle varianter av sukker, bakesjokolade inkludert bittersøt sjokolade og mørk sjokolade, bakergjær, bakebrikker og biter, bakeblandinger (valgfritt), bakepulver, natron, blackstrap melasse, bredt utvalg av eske og bagged candy inkludert marshmallows, godteri dryss / pynt sukker, hermetisk frukt, hermetisk kakefyll, hermetisert gresskar, karamellsaus (eller lag din egen hjemmelagde), sjokoladesirup, cider epleeddik, kakaopulver, kondensert melk, mais sirup (alle varianter), fordampet melk, flakert kokosnøtt , gelatinblandinger, topp fudge-pålegg, marshmallow-krem, melasse, organisk honning, ferdigpakkede småkaker til ostekake-skorpe (valgfritt), tilberedte pai-crusts (valgfritt) og et stort utvalg klar til å spise frokostblandinger, helst fullkorn og lite sukker.

Nøtter og frø: alle varianter av rå og stekte nøtter. Mandler, cashewnøtter, filberts, hickory nøtter, macadamia nøtter, pistasjnøtter, pekannøtter og valnøtter. Gresskarfrø og solsikkefrø.

Olje / forkorting: rapsolje, olivenolje, saflorolje og vegetabilsk olje. Bakepinner (avhengig av preferanse for merkevarer) og forkortelse av grønnsaker.

Krydder: krydder, kanel, kardemomme, nellik, ingefær, muskat og gresskarpai-krydderblandingen.

Grønnsaker: eikenøsk squash, butternut squash, gulrøtter, gresskar, rabarbra, søtpoteter og zucchini (alle varianter).


Kun til informasjonsformål og ikke ment som råd og / eller anbefaling.