Buffalo Sloppy Joes Sandwich Recipe

• Kan 18, 2024

Hvordan får du et måltid på bordet om en halv time? Prøv denne Buffalo Sloppy Joes-oppskriften. Om kvelder der du ikke har tid eller energi til å hogge og måle mange ingredienser, er dette en enkel oppskrift å lage. Ingrediensene er enkle å måle, og de finnes ofte i de fleste kjøkken.

Det som ikke er vanlig, er bøffelen. Det brukes i stedet for storfekjøttet som er en vanlig base for slurvete joes, selv om malt svinekjøtt eller malt kalkun også fungerer bra. Bøffelen er et kjøttfattig med en rik smak. Det er også vanligvis lavere i fett og kalorier enn storfekjøtt. Bøffler er ofte anskaffet fra lokale bønder og blir matet med gress. Dette gjør det til et godt alternativ for mennesker som er opptatt av miljøet.

Det eneste store problemet jeg ser med bøffler er kostnadene. Det er omtrent det dobbelte av prisen for sammenlignbart storfekjøtt. Den markerte bøffelen i vår lokale butikk kastet rundt $ 8 per kilo. Jeg veide kostnadene i dollar mot ernærings- og miljøkostnadene, og bestemte meg for at bøffel lager utmerkede slurvete joes!

Buffalo Sloppy Joes Oppskrift

Tilber 3 ½ kopper kjøtt.

ingredienser:

1 ½ kilo malt bøffel
2 ss ekstra jomfru olivenolje (jeg bruker merkevaren Kirkland.)
1 kopp vann
2-3 ts tørkede løkflak (etter smak)
1 ss paprika
½-1 ts hvitløkspulver
½ ts sellerisalt
½ ts Lawrys krydret salt
½ ts malt pepper
1 teskje tilberedt gul sennep (jeg brukte fransk.)
1 ts Worcestershire saus
1 kopp ketchup (jeg brukte Hunt's.)
2 ss vann
5,5 gram Spicy V-8
2 ss brunt sukker
1 ts ferskpresset sitronsaft
Delte hamburgerboller

Metode:

Jeg brukte høy varme gjennom hele kokeprosessen for å spise et raskt måltid. Når du lager mat over høy varme, trenger du bare å følge opp tallerkenen din nøye for å forsikre deg om at ingenting fester seg og brenner. Hvis du vil senke varmen, vil det ta litt mer tid å lage mat.

Tilsett oljen i en stor nederlandsk ovn eller tung stekepanne over høy varme. Hvis du bruker en stekepanne, vet du at det vil frigjøre jernet og lage et mørkere farget kjøtt på grunn av syren i ketchup og sitronsaft. Brun bøffelkjøttet i den oppvarmede oljen til det ikke er noe rosa lys. Tilsett det varme vannet i pannen og stek over høy varme til nesten alt vannet er absorbert. Rør kjøttet ofte for å forhindre at det holder seg når du begynner å tilsette krydderne.

Mål og tilsett tørkede løkflak, paprika, hvitløkspulver, selleri salt, krydret salt, malt pepper, sennep og Worcestershire saus. Rør inn krydderne mens du fortsetter å koke kjøttet. Sprøyt målebegeret med ikke-pinne kokespray for å hjelpe ketchup med å frigjøre, i stedet for å feste seg, fra målebeger. Mål og hell ketchupen i pannen og rør den inn i kjøttet. Legg de 2 spiseskjeene vann i målekoppen og virvle for å få den siste ketchupen ut. Hell den i pannen. Åpne den krydret V-8 og rør den i pannen sammen med brunt sukker og sitronsaft.

Fortsett å koke over middels høy til høy varme (avhengig av hvor raskt du vil at væsken skal redusere) til kjøttet er den konsistensen du ønsker. Dette trinnet tok meg omtrent 5 minutter.

Ta kjelen av varmen og la den stå i 10-15 minutter. Jeg liker å la det avkjøles bare litt, slik at jeg ikke brenner munnen. Hvis du lar det avkjøle seg på bollene, er hele smørbrødet fuktig.

Rett før servering, tilsett 1/4 til 1/3 kopp kjøtt i bunnen av bunken. Legg toppen av bunken på kjøttet og trykk lett for å binde boller til kjøttet.

Vi serverte Buffalo Sloppy Joe-smørbrød med chips, pickles og blomkål med en gårdsdressing for å dyppe. En lett druesaft fullførte måltidet. Fra jeg åpnet burgeren for å brune den til vi begynte å spise var omtrent 30 minutter. Det var et deilig kveldsmåltid.

Hva serverte du sammen med Buffalo Sloppy Joe-smørbrødene dine? Ble du kreativ med de grunnleggende ingrediensene? Husk å gi oss beskjed om det i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.

Video Instruksjoner: How to Make a Buffalo Sloppy Joe Melt | It's Only Food w/ Chef John Politte (Kan 2024).