Brun dør cashew reker oppskrift

• Kan 18, 2024

The Brown Door er en flott kinesisk restaurant som ligger overfor det berømte perlemarkedet i Beijing, Kina. Maten er fersk, billig og deilig. En favoritt rett er Brun dør cashew reker og etter flere forsøk på å duplisere Brown Door-versjonen med mindre enn perfekte resultater, er den følgende oppskriften endelig ganske nær originalen; det er veldig enkelt å lage hjemme selv for begynnende kokker, og det er også raskt. For å spare tid kreves butikk-kjøpt oppstussaus; det er flere merker som ligger på den asiatiske matgangen i de fleste større dagligvarebutikker; bruk familiens favoritt. Brown Door Cashew Shrimp er perfekt å servere på kinesisk nyttår, som er en to ukers feiring som begynner nær slutten av januar (den eksakte datoen varierer i henhold til månen og den kinesiske kalenderen).

Selve retten på Brown Door er veldig mild og har et minimum av chilipepper; Imidlertid foretrekker de offisielle Hancock-smakerne litt ild, så oppskriften gir muligheten til å tilsette chilipepper etter personlig preferanse. Brown-versjonen inneholder også mer cashewnøtter enn i oppskriften; legg til en ekstra kopp hvis du vil. Forsikre deg om at du serverer denne retten over vanlig hvit ris, og følg den sammen med stekte grønnsaker.

4 porsjoner

2 ss vegetabilsk olje
1 kopp cashewnøtter
1 til 4 birdseye chili (er), stilkene fjernet og kuttet i 2 eller 3 stykker (eller erstatte 2 eller 3 røde jalapenos; uten varme, tilsett en rød paprika
1 pund rå reker, skrellet, utviklet og haler fjernet
1/2 kopp røre-saus, for eksempel House of Tsang eller Yoshida's
1 kopp mini agurker, halvert, frø fjernet og skivet i 1/4-tommers skiver

1. Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor wok; tilsett cashewnøtter og rør om til de er lett brunet (se nøye så de ikke brenner).


2. Fjern til tørkepapir.


3. Legg den ekstra spiseskjeen vegetabilsk olje i woken og vend varmen til høy.


4. Kast chiliene og rør i et sekund eller to; tilsett rekene og rør om til den er rosa.


5. Tilsett omrøresaus og rør til varme gjennom.


6. Fjern fra varmen, rør inn agurker og cashewnøtter; overfør til et serveringsfat.


7. Server straks over ris.

Mengde per porsjon
Kalorier 426 Kalorier fra Fat 232
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 54% protein 28% karbohydrat. 18%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 26 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 222 mg
Sodium 1615 mg
Totalt karbohydrat 19 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 6 g
Protein 29 g

Vitamin A 49% vitamin C 27% kalsium 0% jern 28%