Battle of the Beers - Canned Beer vs. Jim Koch

• April 29, 2024

Har Boston Beer Company / Samuel Adams-grunnlegger Jim Koch blitt kidnappet av romvesener og erstattet med en klone? Kanskje varmen på sommeren har gitt ham et snev av solstikk? Oskar Blues Brewery, lederne for "Canned Beer Apocalypse", er ikke de eneste som stiller spørsmål ved fornuftet til vår elskede Jim Koch. Øynene til The Beer Fox blinker lynbolter ved lanseringen av Kochs nylige "Øldrikkers bill of Rights" kampanje.

I følge Koch lyder en av ”rettighetene” til øldrikkere:"Øl skal tilbys på flasker, ikke i bokser, slik at ingen brygge blir utsatt for smaken av metall." Jim Fisher fra Ball Corporation bekrefter at ølbokser og lokk på dem er foret med en vannbasert polymer som forhindrer eksponering av ølet for metalloverflater. Denne misoppfatningen blant øldrikkere fører til "dårlig presse" for det høye mikrobryggeriet som kjærlig håndbokser ratebeer.coms høyest rangerte skotsk ale, Old Chub Scottish Style Ale - Oskar Blues Bryggeri i Lyons, Colorado.

Får du min drift, Beer Lovers? Bokser gir ikke øl en metallisk smak!

En metallisk smaksprofil, med en karakteristisk tynn eller blodaktig følelse som ligner på å suge på en rusten spiker, kan være forårsaket av høye konsentrasjoner av jern i bryggevann. Hydrolyse av lipider i malter som har blitt lagret på feil måte eller rengjøring av rustfritt stål uten å oksidere overflaten (for å redusere kjemisk aktivitet) kan også gi en metallisk smak til øl. Eksponering for jern eller aluminium kan gi dette metalliske inntrykket, men dette er mer ofte funnet blant nybegynnere hjemmebryggere som ikke er godt kjent med riktig valg av bryggeredskaper. Hvis smaken av metall eksisterer, blir det tilført ølet før det noen gang berører en boks eller en flaske!

Dette er gode nyheter for ølelsk friluftsmennesker som kanskje vil gjøre terrengsykling, fotturer eller camping. En godt laget mikrobrygge i en boks er ekstra forfriskende, transporteres lett, er lettere i vekt enn flasker, og er enkel å resirkulere - noe som gir fordelen med å bevare majesteten til fjellstier og susende bekker.

Kudos må gis til Dale Katechis, grunnlegger av Oskar Blues Brewery, og Steve Schott, hovedbrygger, for deres utholdenhet med å produsere nydelig balansert øl - og ha utholdenhet til å holde fast i troen om at “bokser” tilbyr“Best of Show.”Beskyttet mot lett, øl i bokser gir den ekstra fordelen ved å ha minimal eksponering for oppløst oksygen - styrke friskhet og bevare bryggerens kreative arbeid.

Beer Fox anbefalte Oskar Blues Canned Wonders:

Dale's Pale Ale sparkes ut med 6,5% abv, forbedret av den dristige balansen mellom europeiske malts og premium amerikanske humle. Denne glødende ravølen griper oppmerksomheten din, mens du konverterer flaskeelskere til glede av "kan."

Old Chub Scottish Style Ale, (nevnt over), kombinerer overfloden av krystall- og sjokolademurt med glatt, bøkvedrøkt sødme, og lokker smaksløkene deres med 8% abv og fløyelsaktig profil.

Hvilken bedre måte å bli lokket enn ved den intime forførelsen av en kjølig, glatt boks med gyllen mirakeljuice?

Jubel

Video Instruksjoner: Jim Koch stops by for the Great American Beer Festival (April 2024).