Ugress - ikke bare hagepestere! -Part II

• Kan 4, 2024

*******************

Rødkløver: Høy i mineraler magnesium, kalsium og kobber. Inneholder også vitamin A, C, F, B-kompleks, P og mineraler selen, kobolt, nikkel, mangan, natrium og tinn. Bruk blomster.

Fåresorrel: Høy i mineraler kalsium og fosfor og jern

Shepherds Purse: Inneholder mye proteiner og mineraler kalsium, fosfor, jern og kalium, og inneholder vitamin A og C. Bruk blader.

Violet: Høy i vitamin C og A og mineraler jern og kalsium

Wood Sorrel: Høy i vitamin A. Bruk blader.

Yellow Dock: Høy i jern. Inneholder fosfor, vitamin A, C og kalsium.
Bruk rot.

Dette er på ingen måte en komplett liste. Jeg inviterer deg til å gjøre litt morsom research, enten på internett eller gjennom biblioteket for å finne ut hva ugresset i hagen din har å tilby. En god kilde til ugrasinformasjon på nettet er www.wildfoodforagers.com og en sterkt anbefalt ressursbok er Nabolagets forager av Robert Henderson.

Det er en rekke gode måter å bruke ugras ernæringsmessig på, og jeg vil detaljere noen få for å komme i gang! En viktig ting å merke seg her er viktigheten av å være sikker på at ugresset du høster er fri for plantevernmidler og andre syntetiske kjemikalier. Dette er en ekstra fordel med hagearbeid helt organisk. Du trenger ikke å bekymre deg for kjemikalier som kommer inn i maten.

Te: Å lage en te er en av de enkleste og mest effektive måtene å frigjøre næringsstoffene til planter på. De fleste vitaminer og mineraler er løselige i (absorbere i) varmt vann, og når du bratter en plante, skaper du i hovedsak et flytende multi-vitamin for deg selv. En god tommelfingerregel er å helle 1 kopp kokende vann over en spiseskje friskt plantemateriale eller to teskjeer tørket plantemateriale. Det er viktig å plassere en hette (en liten tallerken vil gjøre) over teen slik at ingen av næringsstoffene fordamper ut i atmosfæren. Å la te bratte slik i minst 15 minutter vil sikre at den maksimale mengden næringsstoffer dras ned i vannet. Sil etter det, hvis du vil og glede deg! Noen av urtene over vil lage fine te; min favoritt er rødkløver.

salater: De fleste av plantene over vil lage veldig velsmakende og næringspakkede salatgrønner. Spesielt tresårblader og blomster, lammekvarterblader, rødkløverblomster, fiolette blomster, løvetannblomster og blader, purslanblader og kyllingblomster og blader er veldig velsmakende og kan i noen tilfeller legge til et krydder med farge til salaten din også . Blader fra disse ugresset høstes best tidlig på våren før de har en sjanse til å modnes og bli bitre. Hvis du kommer til vane med å kutte ned ugraset akkurat som du gjør resten av hagen din, har du din egen versjon av "eksotiske" salatgrønner langt på sommeren og den ekstra fordelen med å forhindre at disse plantene går til frø (og bestemmer seg for å overta hele hagen din!).

Video Instruksjoner: Korn - ugrasharving etter oppspiring. (Kan 2024).