Tapper epletrærne
Helt i hjertet var skikken med å seile et eple eller et annet frukttrær en fruktbarhetsrite. I disse dager virker det som en uklar praksis som har forsvunnet fra historien. Imidlertid var det en gang vanlig på den engelske landsbygda. Det var en gammel vintertradisjon også i Europa.

Det er grunn til å tro at dette begynte som en hedensk skikk for å fremme fruktbarheten til treet. Den eksisterte på 600-tallet. Skikken døde stort sett ut fra 1800-tallet. Den moderne bruken er som en festlighet enn en jordbruksskikk.

Denne tradisjonen kan forekomme på julaften, nyttårsaften, Epifania eller på tirsdag av den gamle tolvte natten. Dette var mye mer enn bare en anledning til
drikk hard cider eller ale. Det overordnede målet var å sikre treets overflod og helse slik at det ville være fruktbart. Folk trodde også at dette kunne drive bort onde ånder. De så det også som en måte å oppfordre treet til å vokse.

Det ble ansett som et veldig godt tegn hvis denne vinterdagen var lys og solrik slik at den skinte på treet. Et gammelt engelsk rim sier: "Hvis juledag er fair og lys, vil du ha epler til hjertene dine glede."

Noen kilder sier at skikken med å seile trærne begynte da folk helte cider på røttene til epletrær. Hensikten var å holde onde ånder borte fra treet.

Gerald S. Lestz sier i Tree Lore and Legends at en gammel nederlandsk tro i Pennsylvania var at "frukttrær ikke vil bære med mindre de har blitt seilt."

Folk bar en skål med varm seil til frukthagen. De helte dette i kopper og drakk en skål for helsen til treet. De sang også til trærne. Noen steder er dette ritualet som kan inkludere sanger og danser rundt treet, og dekorere treet.

I noen tilfeller tente de branner, slo trærne med pinner og lagde mye lyd enten ved å sprenge på et horn, skyte skudd, rope mens de sang eller hyle. Det mest tallrike treet av alle ble utpekt til spesiell utmerkelse. De utførte en dans rundt det aktuelle treet og sang eller resiterte velsignelser. Noen ganger helte de også seil på trerøttene. De la også igjen noe i treet for fuglene, for eksempel salt eller et stykke kake.

Noen steder gikk menn fra hus til hus og velsignet trærne. For dette ble de belønnet med mat, penger eller øl.

Denne skikken med å seile treet ga etter hvert opphav til drikke av seil og en tradisjonell toast i løpet av høytiden. Det er mange versjoner av tullete sanger som har overlevd gjennom tidene. En av disse er inkludert på CD-en av Christmas Revels. CD-programmets notater skriver ut ordene for en av disse sangene. Den ble kalt Here We Come A-wassailing, og var fra Yorkshire-området. Noen av de aktuelle linjene er: "Gammelt epletre, vi vil seile deg, og håper du vil bære ... Å blåse godt og bære godt ... Her er helsen til det gamle epletreet!"