To Zucchini Pie-oppskrifter

• Kan 13, 2024

Hva med en ny og deilig måte å servere courgette som hovedrett til middag på. Begge disse paiene er raske og enkle siden det ikke er noen skorpe å tilberede; de er også helt forskjellige, så du kan bestemme deg for om du vil ha middelhavsmaker eller klassiske engelske smaker. Alt du trenger for å fullføre middagen er en fin salat (ferdigpakket for å spare tid). Jeg liker å servere crusty brød med den greske Zucchini Pie, men Pølse- og vegetabilsk puff Pie har en skorpe av typen Yorkshire Pudding, så det er ikke nødvendig med brød.

Gresk Zucchini Pie

Zucchini er mye brukt i matlaging fra Middelhavet, og går bra med ricotta- og fetaost. Overraskelsen i denne paien er den fantastiske smaken som den ferske mynten tilfører. Denne deilige paien kan serveres enten varm eller ved romtemperatur.

8 porsjoner

4 små zucchinis, kuttet i tynne skiver
1 ts salt
1 ss olivenolje
1/2 middels løk, finhakket
1 kopp smuldret fetaost
1 kopp ricottaost
1/4 kopp mel
2 ts dillgras
1/2 kopp fersk mynte, hakket
8 egg, lett slått
1 ts salt
1/4 ts nykvernet svart pepper
12 skiver prosciutto, eller tynt skivet deli skinke

Kast courgette skivene med 1 ts salt i en bolle; la sitte 30 minutter. Overfør kotelettene i en sil og skyll godt. Klapp skivene tørre på papirhåndklær.

Varm olivenoljen i en stekepanne; tilsett løken og sauté over middels varme til den er myk. Bland løken med courgette, feta, ricotta, mel, dill og mynte; rør sammen, tilsett deretter eggene og salt og pepper. Smør en 8-tommers springformpanne og stikk bunnen og sidene med prosciutto eller deli skinke. prosciutto eller deli skinke skal henge over sidene. Hell i fyllingsblandingen, brett deretter prosciutto eller deli skinke over toppen. Legg kjelen på en stekeplate og stek ved 400 ° i 45 minutter eller til paien er satt.

Ta ut av ovnen og la avkjøle 15 minutter før du slipper paien fra springformen.

Pølse og vegetabilsk puff pie

Denne flotte pustede kaken er en tilpasning av den engelske klassikeren, Toad in the Hole, som er en elsket barnerett, men også en rett som serveres på de fleste engelske puber. Den eneste forskjellen er at i tillegg til pølser er det løk, gulrøtter, courgette og ost. Kaken kan bakes i en gryterett, men den puster høyere og lettere når den bakes i en varm støpejernspanne.

8 porsjoner

1 ss vegetabilsk olje
1 middels løk, hakket
1 pund ukokte koblingspølser (uherdet), din favoritt, for eksempel kylling og eple, eller bratwurst, polsk eller kielbasa; Du kan også bruke frokostkoblinger. Forsikre deg om at pølsene dine er den tynne typen, ikke de som er over en tomme i diameter.
1 gulrot, finrevet
1 zucchini, finrevet
1 kopp revet cheddar jack ost

1/2 kopp mel
1/2 ts salt
1 1/2 kopp melk
3 egg

Varm vegetabilsk olje i en 9 eller 10 tommers støpejernspanne (eller annen stor stekepanne hvis du ikke har en). Tilsett løk og sauté til de er myke. Ta løken i en bolle og tilsett pølsene i pannen; stek over middels varme, vri til den er gylden og gjennomstekt. Skjær pølsene i 1/2 "skiver. Hvis du bruker en støpejernspanne, sprer du jevnt over bunnen av gryten. Hvis ikke, kan du fordele jevnt i en 2-liters grunne gryterett. Topp pølsen med løken, og fordel deretter revet gulrot og revet courgette over løken. Dryss osten over alt.

Visp melet, saltet og melken i en bolle til det er glatt; visp inn eggene og hell over grønnsakene. Stekes ved 400 ° i 35-45 minutter eller til den er satt. Serveres umiddelbart.

Video Instruksjoner: How To Make Greek Moussaka | Akis Petretzikis (Kan 2024).