Thai-stil ris crackers

• Kan 17, 2024

Dette er en av mine favoritt-thailandske forretter. Det kan serveres med forskjellige dips og tilberedes i forkant før gjestene dine ankommer.

Thai riske kjeks gir knasende tekstur i Miang Kam som er så mye bortsett fra den spennende snap-crackle-popen til de eksploderende smakene.

Rice kjeks er ganske vanedannende når pared med Vong-stil stadig populære peanøttsaus.

Thai-stil ris crackers

2 kopper kokt jasmin og klebrig ris * (fremdeles varm)

Bland Jasmine og klebrig ris sammen.

Fordel den varme resterende risen i et tynt lag på en lakenpanne og sett i en ovn på 200 grader over natten eller til den er tørr og sprø. La risen fortsette å tørke ved romtemperatur en annen dag for best mulig resultat.

Bryt risen i store biter og frityrstekt ved 375 grader F til de puffer opp og flyter, omtrent 1 minutt. Tøm på papirhåndklær og sett til side.

* Valgfritt, for å blande klebrig ris og jasminris sammen, men du kan bruke enten all jasmin eller all klebrig ris.

ELLER

Kjøp en pakke med kinesiske ris Crackers (ofte merket som Instant Sizzling Rice)

Noen av de følgende dyppesausene er gode sammen med riskrakkerne!

I de nordlige provinsene i Thailand får du ofte servert en tomatsaus i landlig stil med malt svinekjøtt og rød karri (Nam Phrik Ong). Krydret kjøttsaus serveres som dips sammen med en rekke rå eller blanerte grønnsaker, klebrig ris og sprø svineskinn. Denne typen snacks spises vanligvis mens du nipper til en kald drink eller et frostig Singha-øl.

En av favoritt sausene mine er Isan-stilen Spicy Mushroom dipping saus (nam Phrik Het). Dette er en av de hotteste dyppesausene og lokalområdene sier at det vil få en tigergråt. Denne sausen er laget av gjørme som ligner på amerikansk steinbit, hvitløk, sjalottløk og sopp. Dette serveres med rå eller blanserte grønnsaker. Kontrasten til de sprø kule grønnsakene og varm krydret saus er ganske vanedannende!

Hvis du bestiller Satay, får du servert en karri Panut Satay-saus. Denne spesielle kombinasjonen av peanut-chiles-sukker er den perfekte sausen til kylling, lam, svinekjøtt eller storfekjøtt.

Video Instruksjoner: How to Make Rice Crackers & Rice Cakes ข้าวตัง - Hot Thai Kitchen! (Kan 2024).