Ti sunne substitusjoner når du baker

• Kan 10, 2024

Jeg har satt sammen en liste med 10 bakebestillinger for å holde sjokoladesessertene dine sunne. Disse substitusjonene kan endre smaken og strukturen til det ferdige produktet. Jeg foreslår at du spiller med substitusjonsbeløpene til du er fornøyd med resultatene.

Ti sunne substitusjoner når du baker:

1. Noen oppskrifter krever en betydelig mengde fett i form av olje eller smør. Gresskar er en flott måte å lette opp ting på. Bytt ut oljen eller smøret med en like stor mengde gresskarpuré. Jeg foreslår at du bare erstatter 1/3 eller 1/2 av smøret eller oljen med gresskar. Gresskar holder oppskriften fuktig.
2. Applesaus er en flott erstatning for olje eller smør. Følg de samme reglene som når du bruker gresskarpuré som erstatning.
3. Applesaus kan også brukes til å erstatte noe eller alt sukkeret. Bytt ut sukkeret med like store eplemoser. For hver kopp eplesaus reduserer du annen væske i oppskriften med 1/4 kopp.
4. Canola olje er et sunt alternativ til smør. Det er lavere i kolesterol. I de fleste oppskrifter kan du bytte ut alt smøret med rapsolje. Eller bytt ut halvparten av smøret med en like stor mengde olje.
5. Linfrø har fått stadig større popularitet som en topp helsekost. Bytt ut noe av melet i en oppskrift med malt linfrø; 1/4 kopp mel kan erstattes med en like stor mengde malt linfrø.
6. Bytt ut fettet med like store mengder strimlet courgette. Zucchini har høyt vanninnhold og vil tilføre fuktighet. Zucchini tilfører vitamin c og kalium.
7. Mandelmel er et flott melalternativ for de som baker desserter lavere i karbohydrater. Mandelmel vil også tilføre en flott proteinkilde. Bytt ut 25% av det vanlige melet ditt med mandelmel.
8. Garbanzo-mel (også kjent som kikerter-mel) er en annen sunn erstatning for noe av melet i oppskriften din. Bytt ut bare 25% av alt mel med dette glutenfrie melet.
9. Honning er en naturlig måte å erstatte sukker på. Honning er søtere enn sukker, og derfor vil du bruke mindre. For hver kopp sukker bruker du ¾ kopp honning. Fordi honning er en væske, må du redusere væsken i oppskriften. For hver kopp honning reduser du annen væske med 1/4 kopp.
10. Agave nektar er et naturlig søtningsmiddel som har en lav glykemisk indeks. For hver kopp sukker bruker du 2/3 kopp agave nektar.

Kos deg med og søt sjelen med sjokolade!